- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- Gratis bezorging vanaf € 75
Assortiment
Wij durven het gerust te zeggen: Wijnkoperij van Bilsen is dé specialist in aspergewijnen. Al jaren selecteren wij met zorg de perfecte wijnen bij het “witte goud” en met succes. Meerdere keren werden onze wijnen bekroond tot Beste Brabantse Aspergewijn. Daar zijn we trots op.
Of u nu kiest voor klassieke Brabantse asperges met ham en ei, een verfijnde combinatie met gerookte zalm en hollandaisesaus, of een frisse aspergesalade met garnalen en groene kruiden: bij elk gerecht hoort een andere wijn. En precies daar maken wij het verschil. Met onze kennis en passie adviseren wij u altijd de perfecte wijn-spijscombinatie.
Het aspergeseizoen is misschien wel het mooiste moment van het jaar. De eerste zonnestralen, stijgende temperaturen en natuurlijk: verse asperges op het bord. Met een goed gekozen aspergewijn wordt dat genieten compleet en eerlijk is eerlijk: daar wordt iedereen vrolijk van.
Hauts de Margon – Zuid-Franse Aspergewijn met Karakter Op zoek naar een verrassende aspergewijn met Zuid-Franse flair? De Hauts de Margon Blanc is een elegante, droge witte wijn uit de Languedoc die perfect samengaat met het zachte, verfijnde karakter van Brabantse asperges
Heerlijke sauvignon!
"Onze klassieker, al jaren een favoriet onder onze klanten. Een mooie blend van Sauvignon met Viognier..." Lees meer
8,25
6 flessenprijs, prijs per fles 7,85
12 flessenprijs, prijs per fles 7,55
Josef Fischer nam in 2015 het familiewijnbedrijf in Rossatz over. Aanvankelijk nam hij de tijd. Hij had veel veranderingen in gedachten, maar wilde alles in zijn eigen tempo doen en goed overdenken.
12,95
6 flessenprijs, prijs per fles 12,30
12 flessenprijs, prijs per fles 11,85
Miles Mossop Wines is een kleine wijnproducent in het mooie Zuid-Afrika. Hij valt op door pure en ''eigen'' wijnen te maken. Chenin Blanc is het nationale witte druivenras van Zuid-Afrika en ook één van de favoriete druivenrassen van Miles.
Fris & veelzijdig
"Deze Chenin Blanc uit Zuid-Afrika is levendig en fruitig, met tonen van citrus en rijpe perzik..." Lees meer
14,95
Vanaf 12 flessen 13,70 per fles
Een heerlijke karakteristieke Macon-Fruissé. De volle, lange smaak van deze wijn past perfect bij rijke en stijlvolle gerechten. Maar ook bij wat lichtere hapjes doet hij het verrassend goed: denk aan charcuterie met een mooie marmering, koude vis, mosselen of een klassieke andouillette.
Bourgondisch wit vol frisheid & finesse
"Deze Chardonnay uit de zuidelijke Bourgogne heeft een levendig karakter met aroma’s van citrus, groene appel en een vleugje hazelnoot..." Lees meer
Een opvallende en eigenzinnige witte wijn uit de Languedoc. Het is een moderne blend waarin mediterrane kracht en frisse, aromatische spanning samenkomen. Met druiven die je eerder in Griekenland en Spanje verwacht, laat deze wijn zien hoe experimenteel en vooruitstrevend de nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Frankrijk is.
14,85
6 flessenprijs, prijs per fles 14,10
12 flessenprijs, prijs per fles 13,65
Licht, elegant en verfrissend – de Rivaner van Weingut Zehe Clauss. Een heerlijke droge witte wijn met lage alcohol (9%) en levendige aroma’s van appel en citrus.
8,95
6 flessenprijs, prijs per fles 8,50
12 flessenprijs, prijs per fles 8,20
De beste wijnen voor bij asperges, geselecteerd door Team van Bilsen.
Asperges vers van het land in combinatie met een mooie wijn is een feestje. Wij selecteren al jaren de mooiste wijnen bij uw heelijke aspergegerechten. Of u nu de klassieker asperge met ham, roomboter en eieren eet, of asperges met gerookte zalm en hollandaise saus, wij zorgen voor de juiste aanbeveling. We zien ook veel verrassende asperge gerechten, bijvoorbeeld asperges op Oosterse wijze en met limoen boter en Parmezaanse kaas. Ook daar adviseren we graag de juiste wijn bij.
Het asperge seizoen duurt tot St-Jan op 24 juni. dus tot die datum echt genieten!
Er zijn twee soorten asperges: de groene en de witte soort. De witte worden vanuit de grond geoogst en de groenen danken hun kleur aan het beetje zon dat zij hebben gezien. Niet alleen hun kleur verschilt, ook qua smaak liggen zij ver uit elkaar. Dis ook de wijn die je combineert met jouw asperge gericht verschilt.
Groene asperges geven door hun karakteristieke en sterke smaak veel smaak aan je gerecht. Zelfs al in een kleine portie. Dit drinken wij graag bij groene asperges:
De smaak van witte asperges is minder uitgesproken dan die van groene asperges, dus daar passen andere wijnen bij. De smaak van witte asperges is romiger en zoeter, dus wat zachter. Daar passen iets zachtere witte wijnen bij zoals de:
Asperges geoogst worden als ze 22 cm lang zijn
Asperges hebben een gunstig effect op hart, bloedvaten , lever en nieren
Een asperge kan je koken, wokken, grillen of stomen
En asperges worden gezien als een lustopwekkend middel
Geniet van deze Groenten Koningin en drink er een mooi glas wijn bij!
Hieronder vindt u een overzicht van verschillende recepten met asperges. Elk recept bevat de benodigde ingredienten en een stappenplan voor het bereiden. Onderaan het recept vindt u ons advies voor een bijpassende wijn. Laat u verrassen en geniet van deze heerlijke asperge gerechten!
Ingrediënten 1 teentje knoflook 4 takjes tijm 1 el worcestersaus 2 el sinaasappelsap 2 el olie zout en peper 4 (groene) asperges 12 lamskoteletjes 400 g bulgur 2 el rode pesto 2 el ketchup Bereiding Pel en snipper de knoflook. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Meng de knoflook met de tijm, de worcestersaus, het sinaasappelsap en de olie. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de houtige uiteinden van de asperges....
Ingrediënten 4 el barbecuesaus 1 el stroop 1 tl gerooktepaprikapoeder 300 g tempeh in dunne plakken zout en peper boter - om in te vetten 250 g pruimtomaatjes - gehalveerd 250 g witte asperges - geschild & kontjes eraf 250 g groene asperges - kontjes eraf 2 el olijfolie 1 tl venkelzaadjes - geroosterd verse kruiden - fijngehakt om te bestrooien Bereiding 1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Meng de barbecuesaus met de stroop en het paprikapoeder....
Ingrediënten 4 eenpersoons Zweedse / Turkse of Elzasser (flammkuchen) platbroodjes 300 ml crème fraîche 1 potje (250 g) labneballetjes op olie (Midden-Oosterse winkel) of geitenkaasbollen op olie (uitgelekt) 2 kleine venkelknollen met groen - in dunne plakjes 450 g groene asperges - schoongemaakt en over de lengte gehalveerd 4 el milde olijfolie zeezoutvlokken zwarte peper - versgemalen 1 pakje (300 g) gerookte zalm - in plakjes ½ bosje dille - geplukt 1 bakje (100 g) granaatappelpitjes 80 g waterkers hummus om erbij te serveren (optioneel) 1 el gedroogde wilde venkelbloemen ter garnering (optioneel) Bereiding 1....
De eerste asperges van het seizoen worden door de meeste mensen op traditionele wijze gegeten. Gewoon met ham en krieltjes. En wij hebben daar (niet toevallig) de perfecte wijn bij gevonden. Zo maken wij het: Ingrediënten: 500 gram asperges per persoon 150 gram mooie beenhaam per persoon 2 eieren per persoon 200 gram krieltjes per persoon Beetje verse peterselie Bereidingswijze Was en schil de asperges. Kook ze gaar in gezouten water, ongeveer 15 tot 20 minuten....
Ingrediënten voor 4 personen 800 gram asperges 200 gram gerookte zalm 150 gram zalmfilet (4x) Anderhalve eetlepel scherpe mosterd 4 takjes dille 4 schijfjes citroen Bereidingswijze Was en schil de asperges. Kook ze gaar in gezouten water in ongeveer 15 tot 20 minuten. Controleer regelmatig of de asperges gaar zijn. Zijn ze klaar? Schep ze dan voorzichtig uit de pan. Haal de zalmfilet door de bloem en bak ze gaar in de boter. Nog even op smaak brengen met zout, peper en eventueel wat citroensap....
Lamsvlees en asperges dat is de lente in optima forma. In Oostenrijk en Hongarije daar eten ze deze combinatie vaak. Wij hebben het ook geproefd en het is inderdaad zalig om het zo te doen. Voor vier personen Ingredienten: 500 gr aspergepunten 1 doosje champigons 1 bos peterselie 8 lamskoteletjes 5 el bloem 3 el olie 40 gr boter beetje peper beetje zout Bereidingswijze Kook de aspergepunten half gaar en laat ze goed uitlekken....
Wilt u eens helemaal vegetarisch eten dan is dit een heerlijk recept. Ingredienten per persoon: 500 gram asperges 50 gram doperwtjes (vers is het lekkerst) 50 gram boontjes 50 gr geitenkaas beetje peterselie goede olijfolie om in te bakken Bereidingswijze Schil de asperges goed en snijd ze in reepjes van ongeveer 5 cm. Dop de erwtjes en maak de boontjes schoon. Snijd de geitenkaas in blokjes en leg die apart. Verhit de olie goed in een wok en roerbak de asperges, voeg de erwtjes en de even geblancheerde boontjes toe....
Gerecht voor 2 personen Bereidingstijd : ± 20 minuten Ingrediënten: 500 g witte asperges 50 g peultjes 3 bosuitjes 1 rode peper 1 teentje knoflook 3 eetlepels (roerbak)olie 2 theelepels geraspte verse gember (of ½ theelepel gemberpoeder) 2 eetlepels oestersaus 1-2 eetlepels (Japanse) sojasaus 75 g lichtgezouten cashewnoten Eventueel (jasmijn)rijst Bereidingswijze: Schil de asperges van het topje naar beneden en snij van de onderkant een stukje van ongeveer 2 cm. Snij de asperges schuin in stukken van ongeveer 4 cm....
Uw favoriete aspergewijn bestelt u eenvoudig in onze webshop. We hebben het hele seizoen genoeg aspergewijnen op voorraad. Weet u niet zeker welke uw voorkeur heeft of welke het beste aansluit bij uw asperge gerecht? Wij helpen u graag! Bel, mail of loop even binnen bij onze winkel.
Voordelen eigen account
