Hauts de Margon Reserve Côtes De Thongue Roussanne-Viognier-Chardonnay 2024

Deze wijn wordt gemaakt op het betoverende Château de Margon, gelegen in de schilderachtige vallei van de rivier de Thongue. Het kasteel dateert uit de 13e eeuw en werd tussen 1490 en 1520 zorgvuldig gerestaureerd. Tegenwoordig vormen de indrukwekkende tuinen, het historische château en de omliggende wijngaarden een van de mooiste wijnlandgoederen van de streek. De vinificatie en kwaliteitsbewaking staan onder toezicht van de gerenommeerde familie Teisserenc van Domaine de l'Arjolle. Dankzij hun expertise en jarenlange ervaring behoort Hauts de Margon tot de meest betrouwbare en karaktervolle wijnen van de Côtes de Thongue.

De wijngaarden liggen in het glooiende landschap van de Côtes de Thongue, ten westen van Béziers. Het mediterrane klimaat met warme dagen en verkoelende invloeden vanuit zee zorgt voor een optimale rijping van de druiven, terwijl voldoende frisheid behouden blijft. De blend bestaat uit Roussanne, Viognier en Chardonnay. Roussanne zorgt voor structuur en verfijnde kruidigheid, Viognier brengt aromatische rijkdom en rijp steenfruit, terwijl Chardonnay voor balans, body en finesse zorgt. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd om het karakter van iedere druivensoort optimaal te behouden. Na de vergisting rijpt een deel van de wijn op eikenhouten vaten. Deze subtiele houtopvoeding geeft extra diepgang en complexiteit zonder het fruit te overheersen. Hierdoor ontstaan verfijnde tonen van vanille, toast en een aangename romigheid die prachtig aansluiten bij het rijpe fruit van de wijn.