Vol, verfijnd

Domaine Dampt behoort tot de traditionele, terroir-gerichte producenten in Chablis. De familie bouwt generaties lang aan wijnen die de grond onder hun voeten laten spreken. Bougros ligt op de oostelijke helling van de Grand Cru-zone boven de rivier Serein.

Verleidelijke, Zuid-Franse rode wijn met een verfijnde geur van kers, braam, zwarte bes, zoethout en peper. Romig en puur van smaak met soepele tannines en mooie fraîcheur. De afdronk is elegant met tonen van laurier en zwarte olijf.

Hoewel de automatisering ver is doorgedrongen in onze wereld, zijn er nog altijd dingen die alleen mensenhanden kunnen doen. Het verzorgen en oogsten van de druiven in Condrieu en Côte Rôtie bijvoorbeeld.

Indie Xisto Douro Tinto is een pure expressie van terroir, gemaakt van één enkele, duurzaam beheerde wijngaard in Alijó, Douro. De wijnstokken zijn meer dan 70 jaar geleden aangeplant op een kleileemgrond op 580 meter hoogte met als bodemsoort de blauwe leisteen. Er zijn heel veel verschillende druivenrassen, dat past allemaal niet op het etiket.op het etiket.

Karaktervolle, fruitige rode wijn met een verfijnde geur van pruim, zwarte bes, tijm en peper. Vol en hartig met rijp donker fruit, stevige tannine en een evenwichtige frisheid. Elegante finale met lauriertoets.

Eén van Zuid-Afrika's meest bijzondere wijnregio , die door het koele klimaat grote wijnen voortbrengt.

Deze wijn behoort tot de crème de la crème van de bourgognestreek: Puligny-Montrachet, en dan ook nog eens uit een premier cru-wijngaard. Rijke, krachtige chardonnay die gemakkelijk enkele jaren de kelder in kan, maar die zich ook laat kenmerken door finesse en spanning dankzij de kundige hand van wijnmaker Sylvain.

Franse rode wijn met de geur van rijpe kersen, kruiden en licht eikenhout. De smaak is zacht en elegant. Heerlijk bij verfijnde gerechten met paddenstoelen, roomsauzen en gevogelte.

Diep paarsrode port met een subtiele geur van gestoofde pruim, kers, zoethout en vanille. Mondvullend en mildzoet van smaak met een harmonieuze frisheid en soepele tannines. Indrukwekkende finale met zwart fruit, cacao en tabak. Fraai bij verschillende pittige kaassoorten of zomaar als bijzondere avondport.

Klassieke Chablis uit de fameuze premier cru Vaillons van jong talent Sébastien Dampt. Van 100% optimaal rijpe chardonnay van oude stokken, aangeplant in kalkrijke bodem. Ideaal bij oesters of vis en zeer geschikt om in de kelder te leggen.

Wat deze wijn nu zo bijzonder maakt, is hoe die rijpheid zich in de loop der jaren heeft ontwikkeld. Het primaire fruit van peer en perzik heeft plaatsgemaakt voor tonen van rijpe appel, honing, gedroogde abrikoos en een subtiele amandelachtige nuance.

David Ramey geldt als een van de veteranen van de Californische wijn. Met zijn focus op wijngaarden met een koel microklimaat en een combinatie van moderne technieken en een traditionelere, Bourgondische benadering inspireerde hij vele wijnmakers tot een stijl Chardonnay die de typische Californische rijpheid combineert met terroirexpressie, spanning en finesse.

Complexe, finesserijke rode wijn met een geur van rode kers, pruim, toast en kruidnagel. Elegant en subtiel van smaak met rijp rood fruit, levendige frisheid en fijne, zanderige tannines. De aanhoudende finale is mooi kruidig met tonen van laurier en peper.

“Coteaux Champenois” is een appellation (AOC) voor niet-mousserende wijnen (dus geen champagne) binnen de Champagnestreek. De productie is relatief beperkt, want in de Champagne­streek is de focus vooral op mousserende wijn.

Veteraan David Ramey was een van de eerste Californische wijnmakers die zijn kennis en ervaring opgedaan aan wijnuniversiteit UC Davis aanvulde met de traditionelere manier van wijn maken die hij in Europa leerde kennen.