Vol, verfijnd

De Lafite 2018 toont aroma’s van cassis, zwarte bes en grafiet, met verfijnde tonen van cederhout en viooltjes. In de structuur is hij gelaagd en krachtig, maar altijd in balans.

Sarget de Gruaud Larose is de 2e wijn van Château Gruaud Larose, een 2e Cru Classé uit Saint-Julien. Dit prahtige Château wordt een beetje ondergesneeuwd door de grote Leoville's uit de Saint Julien.

Domaine Richeaume is een van de toonaangevende wijnhuizen in de Provence. Eigenaar Sylvain Hoesch vertegenwoordigt de tweede generatie op dit Domaine. Hij bezit wijngaarden aan de voet van de berg Sainte-Victoire, nabij de stad Aix-en-Provence.

Ontdek waarom Château de La Dauphine Fronsac wereldwijd wordt geroemd als één van de beste voorbeelden van biodynamische Bordeaux-wijnen. De Delphis de la Dauphine is de elegante tweede wijn van Château de la Dauphine, een toonaangevend biodynamisch wijngoed in Fronsac, op de rechteroever van Bordeaux.

Gemaakt van de Nebbiolo en Barbera druif en vervolgens ook nog van diverse jaargangen. Dit is een lange traditie in Piëmonte en daardoor een zeer verassend glas wijn. Volle wijn met duidelijk tonem van rijp zacht rood fruit en noten.

Carmes de Rieussec is de tweede wijn van het beroemde Château Rieussec, een Premier Grand Cru Classé sinds 1855. Eigendom van Château Lafitte Rothschild. De wijngaarden van Rieussec grenzen aan die van Château d'Yquem. De naam Carmes de Rieussec verwijst naar de Orde van de Karmelieten in Langon, die in de 18e eeuw eigenaar waren van het landgoed Rieussec.

Domaine Chopin bevindt zich in Comblanchien, in het uiterste zuiden van de Côte de Nuits en is al sinds zes generaties een familiebedrijf. Momenteel leiden Arnaud en zijn broer Alban dit bijzondere wijngoed. Bijzonder is dat zij juist hectares wijngaarden verkopen om kleinere maar veel betere percelen te kunnen terug kopen.

Domaine Chopin bevindt zich in Comblanchien, in het uiterste zuiden van de Côte de Nuits en is al sinds zes generaties een familiebedrijf. Momenteel leiden Arnaud en zijn broer Alban dit bijzondere wijngoed. Bijzonder is dat zij juist hectares wijngaarden verkopen om kleinere maar veel betere percelen te kunnen terug kopen

Domaine Chopin bevindt zich in Comblanchien, in het uiterste zuiden van de Côte de Nuits en is al sinds zes generaties een familiebedrijf. Momenteel leiden Arnaud en zijn broer Alban dit bijzondere wijngoed. Bijzonder is dat zij juist hectares wijngaardeb verkopen om kleinere maar veel betere percelen te kunnen terug kopen

Franse rode wijn met de pittige geur van vers rood fruit zoals kersen en frambozen. De smaak is sappig, fris en aromatisch. Soepele en toegankelijke bourgogne, heerlijk bij lichte stoofschotels van rund of bij gevogelte.

Sinds de jaargang 2007 wordt hier meer en meer op kwaliteit gewerkt: Dode wijnstokken worden gerooid en daarvoor in de plaats komt de Pinot Fin. Dit is een Pinot Noir-stok die lage rendementen geeft en kleine druiven, wat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn ten goede komt.

2 de wijn van Château Ripeau

De geschiedenis van dit prestigieuze Californische wijndomein heeft zijn oorsprong in 1885, toen Osea Perrone 70 hectare verwerft in de Monte Bello Ridge in de Santa Cruz Mountains. In 1989 nam de wijnmakerij Paul Draper, doctor in de filosofie aan Stanford University, dit domein over en paste op een pragamatische manier de kennis toe die hij had opgedaan in Chili.

De Monte Bello wijngaard ligt hoog gelegen in het Santa Cruz gebergte.  De wijngaard heeft een zeer lage opbrengst. Daardoor kan een wijn gecreëerd worden met veel diepte, complexiteit en verouderingspotentie.

Ridge wijnen behoren jaar in jaar uit tot de absolute Californische top en laten nooit steken vallen. Lang voordat het in Californië mode werd werkte Paul Draper al met “Vineyard designated” wijnen (terroirwijnen), met “wild yeasts” (natuurlijke gistsoorten) en met “low tech” wijnen (natuurlijk, weinig behandeld, ongefilterd,...).