wijn

De Amontillado van Bodegas César Florido is een ware smaakreis: droog, ziltig en verfijnd, met lagen van nootachtige tonen, aroma's van hazelnoot, gedroogd fruit en een vleugje sinaasappelschil en een vleugje ziltigheid.

In een wereld waarin veel Sherryhuizen grootschalig zijn geworden, is Bodegas César Florido een baken van authenticiteit. Zijn wijnen zijn niet alleen een ode aan het verleden, maar ook een bewijs van hoe relevant traditionele wijnbouw vandaag nog is.

De Auxerrois druif, ook wel Pinot Auxerrois genoemd, is een witte druif. Het is een Frans druivenras en een kruising tussen de Pinot en de Heunisch Weiss. De naam Auxerrois is afkomstig uit het Franse graafschap Auxerre.

Een wijn die perfect laat zien hoe fris, aromatisch en elegant Nederlandse wijn kan zijn.

De historie van Domaine Jean Chartron is nauw verweven met die van de beroemde Montrachet-heuvel. Sterker nog, het was niemand minder dan Edouard Dupard, de oprichter van het domein, die ervoor zorgde dat de naam Montrachet werd toegevoegd aan de village Puligny.

Elegante, frisse witte wijn uit het Zwitserse Valais, hét toonaangevende wijngebied in de Alpen. Deze Fendant uit Sion wordt gemaakt door het historische wijnhuis Charles Bonvin Fils (sinds 1858) van 100% chasselas (Fendant in Zwitserland).

Cuvée Majorum is de houtgerijpte prestigewijn van familiedomein Michel Redde. Een overweldigende Pouilly-Fumé die uitsluitend in de beste oogstjaren wordt gemaakt en tot de beste wijnen van de streek behoort.

Het begon allemaal met een vasthoudend echtpaar, Michel en Simone Redde, dat begin jaren vijftig van de vorige eeuw het kleine familiebezit in Pouilly-sur-Loire (in het oosten van het Loiregebied) besloot uit te breiden tot een echt wijngoed.

Klassieke, elegante Noord-Rhône uit de befaamde appellatie Côte-Rôtie. Duurzaam geproduceerd door Rémi Niéro, die de derde generatie van het kleine familiedomein vertegenwoordigt. Karaktervolle en soepele syrah-stijl die perfect past bij verfijnde vleesgerechten, zoals lam of côte de boeuf.

De Vernon is misschien wel de mooiste Condrieu van Rémi Niero. De druiven komen uit het gelijknamige perceel van slechts 0,8 hectare. Met z’n zuidelijke expositie en bodem van graniet geldt het als een van de mooiste terroirs van de appelatie.

Deze uitzonderlijk verfijnde cuvée, een ware belichaming van de expertise van het domein, kenmerkt zich door een opmerkelijke fruitigheid en een delicate charme met een meesterlijke balans. Elk jaar wordt deze wijn geselecteerd uit de beste vaten en tanks die in onze kelders rijpen.

Soms proef je iets en weet je meteen: dit is geen doorsnee aperitief. De Vermouth Artisan 1901 van Château Lestrille is precies zo’n ontdekking. Een prachtig, ambachtelijk project van Estelle Roumage, waarbij haar liefde voor wijn en finesse samenkomt in een verrassend stijlvolle vermouth.

De Marzal Albariño 2024 is een karaktervolle witte wijn uit Galicië, gemaakt in het bijzondere kustgebied Ribeiras do Morrazo. Deze wijn is het project van Bodegas Trenza, opgericht door de broers David en Jonas Tofterup.

Waar het Californische cultwijngoed Ridge vooral bekend staat om z’n Zinfandelblends van oude stokken, is deze bijzondere single vineyard gemaakt van 100% zinfandel. De wijn is afkomstig uit Dry Creek Valley, dé Sonoma-appellatie voor deze beroemde druif.

Clos del Rey Chiraz is een karaktervolle en iets eigenzinnige expressie van Syrah uit de Roussillon. Deze wijn laat een andere kant van het domein zien: nog steeds intens en mediterraan, maar met meer finesse en een opvallend frisse ondertoon.