wijn

La Penitencia 2023 behoort tot de meest exclusieve wijnen van Raúl Pérez en geldt als een van de grote iconen van Ribeira Sacra. De wijn is afkomstig van de beroemde Pombeiras-wijngaard in de Sil-vallei, een van de meest prestigieuze terroirs van Galicië.

Expressieve, droge witte wijn met aroma’s van gele bloemen, kweepeer, meloen en licht eiken. De smaak is vol en sappig met rijp geel fruit, boter en milde zuren. Middellange afdronk met nuances van citroenrasp en toast.

Krachtige droge witte wijn uit Italië, met een aroma van geel fruit en anijs. De volle, romige smaak komt goed tot z'n recht in combinatie met fijne visgerechten of romige pasta. 

Lena di Mezzo is een volledig terrasvormige landgoed van 17,8 hectare, dat ligt in het hart van Fumane.Het is een prachtige heuvelachtige zone met Tufaceous, klei en kalksteen bodems. Scarnocchio is een zeer oude terrasvormige wijngaard die ligt binnen dit bedrijf op een hoogte van meer dan 380 meter boven de zeespiegel.

De Twi Gemete Pinot Gris is een van de eerste wijnen waarmee Wijndomein De Boe liet zien hoeveel potentie het Zeeuwse terroir bezit. Pinot Gris voelt zich uitstekend thuis op Walcheren, waar de combinatie van veel zonuren, verkoelende zeewind en vruchtbare zeeklei zorgt voor een wijn met zowel rijpheid als frisheid.

zonder twijfel een van de meest ambitieuze stille wijnen van Wijndomein De Boe. Waar veel Nederlandse Chardonnays zich richten op frisheid en fruit, kiest wijnmaker Bruno Suter hier bewust voor meer diepgang en complexiteit door de wijn op hout op te voeden.

De feestelijke mousserende wijn van Wijndomein De Boe. Deze cuvée, gemaakt van Muscaris en Souvignier Gris, is een ode aan Walcheren, dat al eeuwenlang bekendstaat als de "Tuin van Zeeland".

Domaine Dampt behoort tot de traditionele, terroir-gerichte producenten in Chablis. De familie bouwt generaties lang aan wijnen die de grond onder hun voeten laten spreken. Bougros ligt op de oostelijke helling van de Grand Cru-zone boven de rivier Serein.

Aromatische en fruitige Zuid-Afrikaanse witte wijn van de bijzondere Bukettraube-druif. Dankzij de lichtzoete smaak is deze wijn een uitstekende match met kruidige gerechten zoals curry’s en kipschotels.

Een uiterst zeldzame witte Bourgogne. Domaine Chopin bezit in Les Damodes slechts 0,05 hectare en produceert jaarlijks ongeveer 200 flessen. De keuze om hier Chardonnay aan te planten was destijds behoorlijk ongebruikelijk: Les Damodes is immers vooral bekend om Pinot Noir.

Clos des Lunes is het project van Olivier Bernard, eigenaar van het beroemde Domaine de Chevalier. Hij zag dat de kiezelrijke bodems van Sauternes niet alleen uitzonderlijke zoete wijnen voortbrengen, maar ook droge witte wijnen van wereldklasse.

De druiven worden met de hand geoogst in meerdere passages. Na een zachte persing volgt een natuurlijke bezinking op lage temperatuur. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 6 à 7 maanden, grotendeels op roestvrij staal en voor ongeveer 25% op Franse eikenhouten barriques.

Clos des Lunes is het project van Olivier Bernard, eigenaar van het beroemde Domaine de Chevalier. Hij zag dat de kiezelrijke bodems van Sauternes niet alleen uitzonderlijke zoete wijnen voortbrengen, maar ook droge witte wijnen van wereldklasse.

Het oogstjaar 2023 leverde in Bordeaux aromatische, frisse zoete wijnen op met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en verfijnde botrytis. De omstandigheden tijdens de nazomer maakten een zorgvuldige selectie van de druiven mogelijk, wat resulteerde in elegante en zuivere dessertwijnen. De druiven worden in meerdere passages met de hand geoogst, waarbij uitsluitend perfect door botrytis aangetaste druiven worden geselecteerd.

Een rijke, volle Chardonnay uit zuidelijk Frankrijk, gemaakt door een befaamd huis in Beaune; Louis Latour. Nadat het fruit geoogst is in Ardeche wordt de vinificatie voltooid in de koele kelders in Beaune, gelijk alle grote witte Bourgognes die Latour maakt.