Snel kiezen
Zoek op kleur
Zoek op prijs
Zoek op land
  • meer
Zoek op herkomstgebied
  • meer
Zoek op druivenras
  • meer

Producten per pagina:

Sorteer op:

|
|
|
|

Mousserende wijn

Mousserende wijn is een breed begrip. Deze feestelijke wijnen worden in vrijwel alle wijnproducerende landen gemaakt en zijn verkrijgbaar in allerlei soorten en stijlen. De bekendste zijn natuurlijk Champagne, Cava en Prosecco. Mousserende wijn is heerlijk als aperitief, om mee te proosten, maar kan ook verrassend goed gecombineerd worden met verschillende gerechten. In ons assortiment vindt u voor iedere gelegenheid een passende mousserende wijn.

Meer weten over de verschillende soorten mousserende wijn en hoe ze worden gemaakt? Onderaan deze pagina vertellen we u er graag meer over.


Charles Heidsieck Champagne Blanc des Millénaires in geschenkdoos 2014

Exquise Champagne met een ragfijne mousse en overweldigende diepgang. Complex en puur in geur met nuances van oranjebloesem, mango, amandelgebak en witte bloemen. Krachtig, zijdezacht en geraffineerd in smaak met schitterende fraîcheur en mineraliteit.

Royer Champagne Prestige Brut

Fraaie Champagne met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, meloen, perzik en brioche. Ragfijne stijl met puur fruit en een opwekkende frisheid. De afdronk is harmonieus met nuances van toast en amandel.

Goud
Vinalies

37,70

Vanaf 12 flessen 34,60 per fles

De Sousa Champagne Chemins des Terroirs Brut

Elegante, gerijpte champagne met aroma’s van rijpe appel en noten, en een zachte mousse. Mild van smaak met een lange afdronk. Perfect als aperitief of in combinatie met visschotels.

42,75

Vanaf 12 flessen 39,20 per fles

Elvia Cava Brut

Prima Cava met aroma's van geel fruit, citrus en florale nuances. Rond en mild van smaak, eindigend met een frisse, droge afdronk. Ideaal als aperitief bij licht gekruide amuses of bij koude visschotels.

9,95

Vanaf 12 flessen 9,15 per fles

De Sousa Champagne Caudalies Grand Cru Rosé

De Caudalies Grand Cru Rosé is het resultaat van de assemblage van de chardonnay druif en de pinot noir, waarvan de chardonnay 90% van het totaal uitmaakt. De  bodems van deze Grand Cru wijngaarden bestaan uit kalkbodems en zijn gelegen aan de Côte des Blancs en op de Montagne de Reims.

97,95 per fles

Reichsrat von Buhl Pfalz Sekt Reserve Brut

Elegante mousserende wijn uit Duitsland, met milde fruitige aroma's en licht toast. De smaak is zacht en fris en eindigt met een evenwichtige, aanhoudende afdronk. Lekker als aperitief of bij verfijnde amuses.

21,90

Vanaf 12 flessen 20,10 per fles

De Sousa Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature
OP = OP

De Sousa Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature

Aan de wieg van deze uitzonderlijke cuvée staat een uitdaging die Erick De Sousa en zijn familie zijn aangegaan: uitsluitend pinot noir, de nobele druivensoort van het terroir van Bouzy en Tours-sur-Marne, gesublimeerd door drie jaar rijping in de wijnkelders.

68,95

Vanaf 12 flessen 63,20 per fles

Elvia Cava Semi Seco

Aromatische, zachte Cava met fruitige en licht florale aroma’s; mild-zoet van smaak met een evenwichtige, aromatische afdronk. Ideaal als aperitief bij mild gekruide hapjes.

9,95

Vanaf 12 flessen 9,15 per fles

Cantine Due Palme Spumante Amaluna Extra Dry

Frisse, mousserende witte wijn uit Italië met een bloemige en fruitige geur. De levendige mousse zorgt voor een frisse en evenwichtige afdronk. Perfect als aperitief of voor een zomerse borrel met kleine amuses.

8,10

Vanaf 12 flessen 7,45 per fles

De Sousa Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Mycorhize Extra Brut

Complexe, volgele Champagne met een aanhoudende mousse. Aroma’s van rijpe appel, citrus, eikenhout en kruiden. Krachtig en frisdroog van smaak, met een lange afdronk. Ideaal als aperitief of bij visschotels.

94
Bettane + Desseauve
95
James Suckling
JamesSuckling.com: 95 punten

Elegant, mineral and complex due to strawberries and lemon zest mixed with chalk, white chocolate, fresh coconut and candied fruit. Medium-bodied and very precise on the palate. Smooth and silky.
93
Revue du Vin

86,85

Vanaf 12 flessen 79,65 per fles

Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut

De Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve heeft een unieke zalmroze kleur met een oranje schijn. Het biedt een subtiele, speelse geur met tonen van framboos, brioche en kaneel. De smaak is genereus en rijk, maar ook elegant en verfrissend met een fijne mousse.

WineLife
WineLife: 4,5 sterren

Sem: ‘Eetchampagne! Heel volledig glas met rood fruit, bloedsinaasappel, toast, croissant, klein rijp zoetje mogelijk afkomstig van de reservewijn. Dit past bij een steak en ook bij clafoutis.’
WineLife
WineLife:

Krachtig in geur: toast, taartbodem, rijpe perzik en bosaardbeien. Alles geconcentreerd. Een rosé Champagne om wat vissigs bij te eten, zoals fruits de mer, gerookte zalm of gegrilde tonijn.
17
Perswijn
Perswijn: 17 punten

GEUR mooie combinatie van toast en fijn fruit, rokerig, subtiel, aardbei. SMAAK krachtig en rijk, breed, toast, ook fruit, lengte, fijne mousse.

82,50

Vanaf 12 flessen 75,65 per fles

Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs halve fles

Schitterende Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en verfrissend, met een delicate mousse en een eindeloze afdronk met krijtachtige nuances.

Flesinhoud: 375 ml

Proefschrift
Proefschrift:

Chardonnay; mooie kleur, goede expressie van de chardonnay, veel mousse, intens, veel fruit en goede hoge zuren, fijn bittertje, schoon en aangenaam.
91+
Parker
The Wine Advocate: 91+ punten

On the palate, it is medium- to full-bodied, ample and textural, with a charming fruit core enlivened by bright acidity and carried to a chalk-inflected finish.
92
Bettane + Desseauve

52,70

Vanaf 12 flessen 48,35 per fles

Monte del Frà Bardolino Chiaretto La Picia Spumante Extra Dry Rosato

Milde, mousserende rosé uit Italië met een zacht en fruitig aroma, gemaakt van corvina-, rondinella- en molinaradruiven. Uitstekend als aperitief, maar ook lekker bij kleine hapjes.

14,40

Vanaf 12 flessen 13,20 per fles

Terre dei Buth Treviso Prosecco Frizzante

Mousserende Italiaanse witte wijn met een fijn en licht aroma van bloemen en fruit. Dankzij de milde smaak en zachte mousse uitstekend als feestelijk aperitief of bij kleine hapjes en amuses.

10,30

Vanaf 12 flessen 9,45 per fles

Charles Heidsieck Champagne Blanc de Blancs

Schitterende Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en verfrissend met een delicate mousse en een eindeloze afdronk met krijtachtige nuances.

Proefschrift
Proefschrift:

Chardonnay; mooie kleur, goede expressie van de chardonnay, veel mousse, intens, veel fruit en goede hoge zuren, fijn bittertje, schoon en aangenaam.
91+
Parker
The Wine Advocate: 91+ punten

On the palate, it is medium- to full-bodied, ample and textural, with a charming fruit core enlivened by bright acidity and carried to a chalk-inflected finish.
92
Bettane + Desseauve

82,50

Vanaf 12 flessen 75,65 per fles


Wat is mousserende wijn?

Mousserende wijn is wijn waarin koolzuurgas aanwezig is, waardoor de bekende bubbels ontstaan. Mousserende wijnen worden over de hele wereld gemaakt en kunnen sterk verschillen in smaak, stijl en kwaliteit.

 

Productie

Er zijn verschillende manieren om de bubbels in een mousserende wijn te krijgen. De drie belangrijkste zijn:

  • Tweede gisting op fles – ook wel de traditionele methode genoemd. Onder andere Champagne en Cava worden op deze manier gemaakt.
  • Tweede gisting in een tank – ook wel de Charmat-methode. Deze methode wordt veel gebruikt voor Prosecco.
  • Toevoegen van koolzuurgas – hierbij wordt koolzuur rechtstreeks aan de wijn toegevoegd. Deze methode wordt voornamelijk gebruikt voor eenvoudige mousserende wijnen.

De gekozen productiemethode heeft veel invloed op de smaak. Een langere rijping op de gistcellen kan bijvoorbeeld zorgen voor aroma's van brood, brioche en toast, terwijl de tankmethode juist zeer geschikt is om frisse en fruitige aroma's te behouden.

wat is Brut?

Bij veel mousserende wijnen wordt na de rijping en het verwijderen van de gistcellen een kleine hoeveelheid wijn en suiker toegevoegd. Dit noemen we de dosage. De hoeveelheid suiker die wordt toegevoegd, bepaalt mede hoe droog of zoet de mousserende wijn uiteindelijk smaakt.

Op het etiket komt u daarom termen tegen als Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec en Doux. Brut is veruit de bekendste stijl en smaakt droog. Waarbij Brut Nature het meest droog is en Doux het meest zoet.

 

De bekendste mousserende wijnen

Wat is Champagne?

Champagne is zonder twijfel de beroemdste mousserende wijn ter wereld. Champagne mag alleen zo genoemd worden wanneer de wijn afkomstig is uit de beschermde Champagnestreek in Frankrijk en aan de regels van de appellatie voldoet. Champagne wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Daarna rijpt de wijn op zijn gistcellen. Deze manier van produceren draagt bij aan de fijne mousse en de complexe aroma's waar goede Champagne om bekendstaat. Vaak wordt het gemaakt van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Maar er zijn meer druivenrassen toegestaan.

Bent u geïnteresseerd in Champagne. Kijk dan hier verder! Champagne

 

Wat is Cava?

Cava is de bekendste mousserende wijn van Spanje. De oorsprong van Cava ligt in Catalonië, waar in de negentiende eeuw werd begonnen met de productie van mousserende wijn volgens dezelfde traditionele methode als in Champagne. Ook bij Cava vindt de tweede gisting dus plaats op fles en rijpt daarna op zijn gistcellen, alleen korter dan in Champagne. Traditionele druivenrassen zijn onder andere macabeo, xarel·lo en parellada, al mogen ook andere druivenrassen worden gebruikt.

Bent u benieuwd naar onze Cava's, klik op de link! Cava

 

Wat is Prosecco?

Prosecco is de bekendste mousserende wijn van Italië. De naam is beschermd en Prosecco mag alleen worden geproduceerd binnen het daarvoor vastgelegde productiegebied in Noordoost-Italië. De belangrijkste druif is glera. Bij Prosecco vindt de tweede gisting meestal plaats in een afgesloten tank, volgens de Charmat-methode. Hierdoor blijven de frisse en fruitige eigenschappen van de gleradruif goed behouden.

Wilt u meer weten over Prosecco, kijk dan hier! Prosecco

Even geduld a.u.b.