Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut

Een van de fraaiste rosé-Champagnes verkrijgbaar

De Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut is een uitmuntend voorbeeld van de kunst van het Champagne maken, volgens Champagne-expert Tom Stevenson. Dit prachtige rosé-ensemble van het legendarische huis Charles Heidsieck behoort tot de mooiste rosés die beschikbaar zijn.

Wat deze rosé zo bijzonder maakt, is het gebruik van een aanzienlijk aandeel reservewijnen, afkomstig van de beste percelen en oogstjaren, die tussen de vijf en vijftien jaar op vat rijpen. De Rosé Réserve Brut wordt door cheffe de caves Elise Losfelt samengesteld met een aandeel van 20% chardonnay en pinot noir. Deze combinatie van jonge en reservewijnen zorgt voor een perfecte balans tussen fris, jeugdig fruit en complexe rijpingstonen.

De blend voor deze rosé bestaat uit ongeveer gelijke delen chardonnay, pinot noir en meunier. Van de pinot noir wordt zes procent als rode wijn toegevoegd, wat de rosé zijn kenmerkende subtiele oranjeroze kleur geeft. De pinot noir komt uit de prestigieuze cru’s van Ambonnay, Bouzy en Les Riceys, wat bijdraagt aan de extra genereuze karakteristieken van de Champagne.

Na een minimum van drie jaar rijping in de historische, in kalk uitgehouwen kelders van Reims, ondergaat de Champagne het dégorgement (verwijderen van de gisten) en wordt hij gebotteld. Dit proces resulteert in een uitzonderlijk delicate mousse. Deze betoverende rosé is ideaal om jong te drinken, maar kan ook enkele jaren verder rijpen. Hij verdient alle aandacht en is perfect om solo te genieten.

Drinkadvies:

Hoewel veel non-vintage Champagnes het best jong gedronken kunnen worden, kan deze rosé van hoog kaliber ook nog tot 5-6 jaar op fles rijpen. De Rosé Réserve Brut is een ultieme aperitiefchampagne en past perfect bij gegrilde vis en desserts met rood fruit. De op het achteretiket vermelde mise en crayères en date de dégorgement geven inzicht in de rijpingstijd op het domein en hoe lang u de Champagne kunt bewaren.