- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- Gratis bezorging vanaf € 75
Cava is de bekendste mousserende wijn van Spanje en staat bekend om zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De klassieke druivenrassen voor Cava zijn macabeo, xarel·lo en parellada, die samen zorgen voor frisheid, fruit en karakter.
Net als Champagne wordt Cava gemaakt volgens de Método Tradicional, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Cava wordt daarom ook weleens 'Spaanse Champagne' genoemd, maar deze Spaanse mousserende wijn heeft duidelijk een eigen karakter en identiteit.
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met aroma’s van sappig fruit. Dankzij de evenwichtige, zachte smaak is deze cava perfect als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Frisse mousserende wijn met aroma’s van sappig fruit en een zachte mousse. Uitstekend als aperitief of als sorbet met citroenijs, perfect voor recepties of feestelijke gelegenheden.
Flesinhoud: 1500 ml
Frisse mousserende witte wijn uit Spanje, met aroma’s van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze cava ideaal als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Flesinhoud: 375 ml
Complexe Cava met krachtige aroma’s van kruiden, groene appel en toast. Vol en fris van smaak, met een krachtige afdronk. Ideaal als aperitief of bij koude schotels met vlees en vis.
Opwekkende cava met een fijne mousse en sprekende geur van peer, appel, limoen en brioche. Frisdroog en verkwikkend van smaak met mooi fruit en een milde, elegante finale. Geschikt is voor vele momenten.
Zalmroze Cava met een fruitige geur van rode bessen en aardbei. Rond, droog en aromatisch van smaak. Een feestelijk aperitief, maar ook heerlijk bij milde tapas of een koude visschotel.
Frisse mousserende rosé met aroma’s van rood fruit en een lichte kruidentoon. Perfect als aperitief op een zomers terras of bij recepties, met een frisse, aromatische smaak en zachte mousse.
Fraaie Cava met geel fruit, toast en lichte kruiden in de geur. Zacht, fris van smaak en mooi in balans. Heerlijk bij koude vlees- of visschotels en amuses.
Prima Cava met aroma's van geel fruit, citrus en florale nuances. Rond en mild van smaak, eindigend met een frisse, droge afdronk. Ideaal als aperitief bij licht gekruide amuses of bij koude visschotels.
Aromatische, zachte Cava met fruitige en licht florale aroma’s; mild-zoet van smaak met een evenwichtige, aromatische afdronk. Ideaal als aperitief bij mild gekruide hapjes.
Wie een Cava wil bestellen, ontdekt al snel dat er behoorlijk wat verschil tussen de verschillende flessen zit. Van fris, licht en toegankelijk tot droog, krachtig en complex: Cava is veel veelzijdiger dan vaak wordt gedacht. De gebruikte druivenrassen, productiemethode en dosage hebben allemaal invloed op de uiteindelijke smaak. Met onderstaande informatie helpen we u graag bij het kiezen van de juiste Cava.
De drie klassieke druivenrassen voor Cava zijn macabeo, xarel·lo en parellada. Macabeo zorgt voornamelijk voor fruit en een toegankelijke stijl, xarel·lo geeft structuur, frisheid en karakter en parellada staat bekend om zijn verfijning en frisse zuren.
Naast deze traditionele Spaanse druiven mogen ook andere druivenrassen worden gebruikt. Zo komen onder andere chardonnay en pinot noir voor in Cava. De keuze voor de druiven en de onderlinge verhouding bepalen voor een belangrijk deel het karakter van de uiteindelijke Cava.
Hoewel Cava en Prosecco beide populaire mousserende wijnen zijn, worden ze op een heel andere manier gemaakt. Cava krijgt zijn bubbels door een tweede gisting op fles, volgens de traditionele methode. Bij Prosecco vindt deze tweede gisting doorgaans plaats in een afgesloten tank, de zogenaamde Charmat-methode.
Ook de druiven zijn verschillend. Voor Cava worden traditioneel de Spaanse druiven macabeo, xarel·lo en parellada gebruikt, terwijl Prosecco voornamelijk wordt gemaakt van de Italiaanse gleradruif.
Dat verschil proef je terug in het glas. Prosecco is over het algemeen fruitig, aromatisch en toegankelijk, met aroma's van bijvoorbeeld appel, peer en bloemen. Cava heeft vaak een droger en wat complexer karakter en kan door de rijping op de gistcellen ook tonen van brood en brioche ontwikkelen.
Welke van de twee u kiest, is vooral een kwestie van smaak. Houdt u van fruitig en toegankelijk, dan is Prosecco een mooie keuze. Zoekt u meer frisheid, structuur en het karakter van een traditioneel gemaakte mousserende wijn, dan is Cava het ontdekken waard.
Op een fles Cava komt u regelmatig termen tegen als Brut Nature, Extra Brut, Brut en Semi Seco. Deze aanduidingen vertellen hoeveel restsuiker de Cava bevat en geven daarmee een goede indicatie van hoe droog of zoet de wijn zal smaken.
Brut is een veelvoorkomende droge stijl. Extra Brut en vooral Brut Nature zijn nog droger en hebben vaak een strak en fris karakter. Houdt u juist van een zachtere Cava met wat meer zoetheid, dan is Semi Seco een interessante keuze.
De dosage heeft overigens niet alleen invloed op de zoetheid. Een wijnmaker kan hiermee ook de balans tussen de frisse zuren, het fruit en de structuur van de Cava bepalen.
Wie op zoek is naar kwalitatieve mousserende wijn uit Catalonië komt naast Cava steeds vaker de naam Corpinnat tegen. Corpinnat is ontstaan uit een groep producenten uit het hart van Penedès die zich wilden onderscheiden met strengere regels rond onder andere herkomst, druiven, biologische wijnbouw en rijping.
Hoewel Corpinnat net als Cava volgens de traditionele methode wordt gemaakt en dezelfde Catalaanse wijntraditie als basis heeft, mag een wijn niet tegelijkertijd Cava en Corpinnat heten. De producenten die onder Corpinnat werken, zijn uit de Cava-appellatie gestapt.
Wilt u meer weten over deze bijzondere mousserende wijnen? Lees dan verder over Corpinnat en ontdek de verschillen met Cava.
Welke Cava u het beste kunt bestellen, hangt vooral af van uw eigen smaak. Houdt u van fris en droog, dan is een Brut een mooie keuze. Mag het nog strakker en droger, kijk dan eens naar Extra Brut of Brut Nature. Wie juist een iets zachtere en zoetere stijl zoekt, kan kiezen voor Semi Seco.
In ons assortiment vindt u zorgvuldig geselecteerde Cava's in verschillende stijlen en prijsklassen. Zo kunt u eenvoudig een Cava bestellen die past bij uw persoonlijke smaak en de gelegenheid.
