De Amontillado van Bodegas César Florido is een ware smaakreis: droog, ziltig en verfijnd, met lagen van nootachtige tonen, aroma's van hazelnoot, gedroogd fruit en een vleugje sinaasappelschil en een vleugje ziltigheid.

In een wereld waarin veel Sherryhuizen grootschalig zijn geworden, is Bodegas César Florido een baken van authenticiteit. Zijn wijnen zijn niet alleen een ode aan het verleden, maar ook een bewijs van hoe relevant traditionele wijnbouw vandaag nog is.

De Marzal Albariño 2024 is een karaktervolle witte wijn uit Galicië, gemaakt in het bijzondere kustgebied Ribeiras do Morrazo. Deze wijn is het project van Bodegas Trenza, opgericht door de broers David en Jonas Tofterup.

De Dominio do Bibei Lacima behoort tot de absolute top van Ribeira Sacra en laat zien hoe verfijnd, diepgaand en terroirgedreven moderne Spaanse wijn kan zijn. Dit is geen krachtige, zwaar geëxtraheerde Spaanse rode wijn, maar een wijn van spanning, elegantie en mineraliteit.

De Dominio do Bibei Lapola is een van de meest indrukwekkende witte wijnen uit Galicië en laat zien hoe serieus witte Ribeira Sacra tegenwoordig genomen moet worden. Deze wijn combineert kracht, spanning en mineraliteit met een opvallende verfijning en textuur.

De Dominio do Bibei Lalama is een van de mooiste voorbeelden van moderne Ribeira Sacra: verfijnd, mineraal en tegelijk diep geworteld in het ruige landschap van Galicië. Waar veel Spaanse rode wijnen draaien om kracht en hout, kiest Lalama juist voor elegantie, spanning en terroir.

De meest complete en serieuze rode wijn van het domein. Waar hun andere wijnen om finesse draaien, biedt deze cuvée meer diepgang, concentratie en complexiteit, zonder de verfijnde Atlantische stijl van Ribeira Sacra te verliezen.

Cova de la Raposa is een wijngaard gelegen in het dorp Abajo de Valtuille. De wijngaard heeft een volledige zuidelijke expositie en het terroir beslaat een zandbodem.  Van dit perceel maakt ook Castro Ventosa een wijn (de ouderlijke thuis van Raul), een 100% Mencia.

De wijn is afkomstig van specifieke zandgronden en wordt vaak omschreven als een 'Bourgondische' stijl uit Bierzo, met een beperkte productie.