wijn

Frisdroge witte wijn met kracht en verfijning en een open geur van peer, mango, abrikoos, honingraad en toast. De smaak is krachtig en intens sappig met rijp geel fruit en levendig frisse zuren.

Verankerd in de identiteit van het Huis, maken de Vins Doux Naturels de Rivesaltes de rijkdom en het unieke karakter van onze wijnregio. Met een uitzonderlijk rijpingspotentieel wordt Rivesaltes Ambré gedurende meerdere jaren volgens de grootste traditie gerijpt.

Verankerd in de identiteit van het Huis, maken de Vins Doux Naturels de Rivesaltes de rijkdom en het unieke karakter van onze wijnregio. Met een uitzonderlijk rijpingspotentieel wordt Rivesaltes Ambré gedurende meerdere jaren volgens de grootste traditie gerijpt.

Fruitige en kruidige Franse rode wijn met een frisse, volle smaak. Heerlijk om solo te drinken, maar ook perfect te combineren met licht gekruide gerechten.

Josef Fischer, geboren in 1989, is een jonge wijnmaker die zijn vak met geduld en precisie benadert. Ondanks zijn leeftijd is hij verre van onbezonnen; hij gelooft dat goede wijnen alleen tot stand komen met rust en tijd.

Bijzonder fraaie Riesling met een expressieve geur van appel, limoen, grapefruit en witte bloemen. Lichtvoetige en puristische stijl met levendig frisse grapefruitzuren. De finale is opwekkend, mooi droog en enorm verfijnd.

Vico a Mina 2022 is een witte wijn, een Corsicaanse "auteurs" wijn van het merk Domaine Vico, gemaakt van 100% Vermentinu druiven.  Specifiek van een perceel op een voormalige kopermijn. Korte maceratie op de schillen, gevolgd door fermentatie en rijping in betonnen eieren op fijne gisten.  De wijn wordt gekenmerkt door een complexe geur en smaak met tonen van kamperfoelie, appel, perzik, limoen, amandel, en marsepein.

De Petit Chablis van de getalenteerde Sébastien Dampt is een typisch geval van ‘zijn naam is klein, zijn daden benne groot’. Fris, strak, mineralig en beter dan de gemiddelde Chablis Villages.