wijn

Geografisch gezien liggen de wijngaarden ten zuidwesten van de hoofdstad Mainz in de grootste Duitse wijnregio Rheinhessen. De wijnstokken - in traditionele wijngaarden - staan ​​op diepe löss kleigronden. Samen met de kalksteen in de ondergrond zorgt dit voor een goede toevoer van mineralen.

Geografisch gezien liggen de wijngaarden ten zuidwesten van de hoofdstad Mainz in de grootste Duitse wijnregio Rheinhessen. De wijnstokken - in traditionele wijngaarden - staan ​​op diepe löss kleigronden. Samen met de kalksteen in de ondergrond zorgt dit voor een goede toevoer van mineralen.

In de Douro draait het meestal om blends, maar deze bijzondere wijn is een uitzondering op de regel. De Mono M is namelijk gemaakt van 100% mourisco – een oud, bijna vergeten druivenras dat je zelden tegenkomt, zelfs niet in blends.

Na jarenlang als oenoloog te hebben gewerkt voor onder andere het prestigieuze Niepoort, besloot Luís Seabra in 2013 zijn eigen pad te kiezen. Zijn missie? Geen compromis, geen trucjes – maar wijnen maken die spreken namens hun herkomst.

Een geurige droge witte wijn met florale en kruidige nuances, en tonen van anijs en geel fruit. De zachte, ronde smaak eindigt in een lange, aromatische afdronk. Perfect bij koude schotels, visgerechten en verfijnde tapas.

Indie Xisto Douro Tinto is een pure expressie van terroir, gemaakt van één enkele, duurzaam beheerde wijngaard in Alijó, Douro. De wijnstokken zijn meer dan 70 jaar geleden aangeplant op een kleileemgrond op 580 meter hoogte met als bodemsoort de blauwe leisteen. Er zijn heel veel verschillende druivenrassen, dat past allemaal niet op het etiket.op het etiket.

Eén van de allerbelangrijkste witte druiven in Piëmonte en deze groeien voornamenlijk in de Langhe regio. Deze kruidige witte wijn behoort tot één van de beste uit de streek. Frisse wijn met zacht zuur en mooie lengte. 

Helderrode Franse wijn met een aroma van rijp rood fruit en nuances van eikenhout. De smaak is rond en evenwichtig. Heerlijk bij rundvlees, wild of gerechten uit de oven.

Van de wijnmaker zelf, Monsieur Jean-Marie Touchais: "Moulin Touchais staat voor een lange levensduur; de Chenin-druif is hiertoe bij uitstek het meest geschikt. : De afdronk is zeer opvallend lang en sierlijk door het zachte zuur van de Chenin".

Deze soepele, elegante rode wijn heeft een subtiele geur van rode kers, cranberry, bos en laurier, die de wijn een frisse en verfijnde uitstraling geven. De smaak is verfijnd, met een verfrissende frisheid en nootachtige tannines, die de wijn een mooie structuur geven zonder te zwaar te zijn.

Verleidelijke, volrode wijn. De geur is open, precies en verfijnd met rijp rood fruit, mooi eiken en kruiden. Intens en soepel in smaak met een perfect uitgebalanceerde frisheid en fijne tannines.

Elegante, sappige rode wijn met een pure geurexpressie van framboos, rode kers, laurier, munt en toast. Heerlijk mondvullend en verleidelijk in smaak met rood fruit, een opwekkende frisheid en soepele tannine.

Klassieke Chablis uit de fameuze premier cru Vaillons van jong talent Sébastien Dampt. Van 100% optimaal rijpe chardonnay van oude stokken, aangeplant in kalkrijke bodem. Ideaal bij oesters of vis en zeer geschikt om in de kelder te leggen.

Klassieke sauvignon blanc uit de Loire. Verfijnd van geur, met nuances van anijs, lichte fruittonen en minerale geuren. Pittige smaakstructuur, met frisse zuren en een lange, krachtige afdronk. Erg lekker bij fijn gevogelte of salades met geitenkaas.

‘Truly grand cru level.’ – Jancis Robinson  Britse Master of Wine en wijnmaker Richard Kershaw is er van overtuigd dat je in de koele, Zuid-Afrikaanse wijnstreek Elgin net zulk topniveau Chardonnay kunt maken als in de Bourgogne.