wijn

De Dominio do Bibei Lalama is een van de mooiste voorbeelden van moderne Ribeira Sacra: verfijnd, mineraal en tegelijk diep geworteld in het ruige landschap van Galicië. Waar veel Spaanse rode wijnen draaien om kracht en hout, kiest Lalama juist voor elegantie, spanning en terroir.

De witte Vermouth wordt gemaakt van de witte wijn afkomstig van de wijngaarden van Venegazzu. Om van deze wijn een Vermouth te maken wordt er alchocol geïnfuseerd met Kruiden en specerijen zoals; tijm, marjolein, rozemarijn, limoen en lavendel.

De rode Vermouth wordt gemaakt van rode wijn die wordt verkregen van de wijngaarden van het wijnhuis Venegazzu. Om er voor te zorgen dat er vermouth ontstaat wordt er eerst alcohol geïnfuseerd met verschillende kruiden en specerijen zoals, tijm, oregano, rozemarijn, vanillestokjes, rabarberwortel en engelwortel.

Domaine Richeaume is een van de toonaangevende wijnhuizen in de Provence. Eigenaar Sylvain Hoesch vertegenwoordigt de tweede generatie op dit Domaine. Hij bezit wijngaarden aan de voet van de berg Sainte-Victoire, nabij de stad Aix-en-Provence.

Een krachtige maar verfijnde Ribera del Duero van Bodegas Trenza, het project van de Deense broers David en Jonas Tofterup. De wijn wordt gemaakt van Tempranillo van zeer oude bush vines, waaronder stokken van circa 100 jaar oud op een steile helling rond 900 meter hoogte. Na twaalf maanden rijping op gebruikte Franse en Amerikaanse barriques ontstaat een volle, elegante Crianza.

Portugese rode wijn met een krachtig aroma van bramen, karamel en gebrand eikenhout. De smaak is vol, krachtig en aanhoudend. Fraaie wijn bij vlees of kruidige gerechten.

Château Gaillard Saint-Émilion Grand Cru is een dieprode Bordeaux met aroma’s van rijp fruit, eikenhout en kruiden. De volle, krachtige smaak eindigt soepel. Jong perfect bij gekruid stoofvlees en na rijping ideaal bij rund- en kalfsvlees.

Limited editions, zeldzame druivensoorten, vinificatie met inheemse gisten. Ournac Frères lijkt een beetje op het laboratorium van de 8e generatie. “Ournac Frères” was de naam van de 5e generatie Ournac-wijnhandelaar in de jaren twintig.

Klassieke, Crianza-stijl Rioja met een verfijnde geur van rode bes, kers, pruim, laurier en cederhout. De smaak is vol en sappig met stevige, ronde tannines en een mooie fraîcheur. Goede smaakconcentratie met donker fruit en een middellange afdronk met peper en toast.

Verleidelijke, volrode wijn met een open en verfijnde geur van rijp rood fruit, elegant eiken en kruiden. Intens en soepel van smaak met een uitgebalanceerde frisheid en fijne tannines. De lange afdronk heeft tonen van toast, drop en een subtiele notigheid.

Petite Sirah is een spontane kruising tussen Syrah en Peloursin. In Frankrijk wordt slechts een paar hectare verbouwd. Deze druivensoort, aanvankelijk beschouwd als een kloon van Syrah, werd in Californië en Australië aangeplant onder de naam Petite Sirah.

Een opvallende en eigenzinnige witte wijn uit de Languedoc. Het is een moderne blend waarin mediterrane kracht en frisse, aromatische spanning samenkomen. Met druiven die je eerder in Griekenland en Spanje verwacht, laat deze wijn zien hoe experimenteel en vooruitstrevend de nieuwe generatie wijnmakers in Zuid-Frankrijk is.

Indrukwekkende witte Bourgogne met een expressieve geur van appel, perzik, meloen en geroosterde noot. De smaak is rijk en romig met rijp geel fruit en evenwichtige zuren. Lange finale met fraai eiken en citroenrasp. diepgang en verfijning.

Dit kleine familiedomein ligt aan de voet van de Pyreneeën. Julien en zijn vader maken bijzondere terroir wijnen. La Noia of de Chambolle Musigny van de Roussillon! La Noia is vooral een perceel van Grenache Noir wijnstokken die meer dan 30 jaar geleden werden aangeplant op een kalksteenplateau (300 meter hoogte) tussen Maury en Rasiguères.

Dit kleine familiedomein ligt midden aan de voet van de Pyreneeën. Julien en zijn vader maken bijzondere terroir wijnen. Deze pure Grenache is gemaakt van wijnstokken die meer dan 50 jaar oud zijn.