Château Mouton-Rothschild in Pauillac is wellicht de meest illustere producent van Bordeaux wijnen in het absolute topsegment. Eind 18e eeuw verspreidden vier zonen van Mayer Amschel Rothschild, een handelaar uit Frankfürt zich over Europa.

Château Mouton-Rothschild in Pauillac is wellicht de meest illustere producent van Bordeaux wijnen in het absolute topsegment. Eind 18e eeuw verspreidden vier zonen van Mayer Amschel Rothschild, een handelaar uit Frankfürt zich over Europa.

Premier Grand Cru Classé de 1855

Francois Haasbroek (eigenaar en wijnmaker) is in Zuid-Afrika inmiddels een gevestigde naam op wijn maak gebied. Na zijn studie als wijnmaker aan de universiteit van Stellenbosch is hij over de gehele wereld wijn gaan maken om zijn rugzak te vullen vol ervaringen.

Sinds de jaargang 2007 wordt hier meer en meer op kwaliteit gewerkt: Dode wijnstokken worden gerooid en daarvoor in de plaats komt de Pinot Fin. Dit is een Pinot Noir-stok die lage rendementen geeft en kleine druiven, wat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn ten goede komt.

Ambachtelijke vermouth gebaseerd op cream sherry, met 10 jaar houtrijping op Amerikaanse eikenhouten vaten. De botanicals die toegevoegd worden zijn onder andere rozemarijn, salie, kaneel en sinaasappelschil. De Andalusiërs drinken deze vermout zelf het liefst tussen de 6 en 8°C, dus een uurtje van te voren in de koelkast op zijn mooist.

Fraaie volrode bordeaux met een krachtig en complex aroma van rijpe bessen en bramen, cacao en eikenhout. Heerlijk bij fijn rund- of lamsvlees of kruidige stoofgerechten.

Krachtige, iets houtgerijpte Beaujolais-cru van purist Jean-Paul Brun. Indrukwekkend om nu te drinken bij een verfijnde maaltijd, of van te genieten na ongeveer 3 tot 5 jaar flesrijping.

De geschiedenis Domaine Schmitt & Carrer gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Op dit moment zijn Sylvie en Roland, samen met dochter Anne-Cécile verantwoordelijk. De 15 ha wijngaarden liggen in het mooiste gedeelte van de Elzas, op de heuvels rondom Kientzheim en Kaysersberg.Ook wordt er volledig bio-dynamisch gewerkt en wordt er terroir gericht gevinifieerd.

Prachtige, verfijnde rode wijn met een open en pure geurexpressie van rode kers, aalbes, peper en rokerig eiken. Puur, verleidelijk en mooi sappig met een levendige frisheid en ragfijne tannines.

In 1987 kocht Ronnie Melck het wijndomein en het is nu nog steeds in de handen van de Melck's familie. Sinds enkele jaren is Hattingh de Villiers de wijnmaker. De wijngaarden van Muratie zijn gelegen op de flanken van de Simonsberg, één van de beste hellingen van Stellenbosch. Muratie Wine Estate volgt een zo natuurlijk mogelijke manier van onderhoud van de wijngaarden.

Deze rode blend is vernoemd naar zijn zoon genaamd; Max. Deze blend is gemaakt van cabernet sauvignon, merlot en petit verdot. De ''bordeaux'' blend is enorm populair in Zuid-Afrika, maar dit is toch wel één van de betere die wij geproefd hebben!

Miles is een alumnus van Wynberg Boys' High en een dubbele BSc afgestudeerd aan Stellenbosch University. Hij behaalde zijn diploma in wijnbouw en oenologie in 1998, als beste van zijn klas, nadat hij in 1995 een diploma in geologie en geochemie had behaald.

Deze bijzondere wijn bevat alle kracht van deze vaak verkeerd begrepen druivensoort. Een wijn met karakter, krachtig en met een prachtige afdronk. Het heeft baat bij het openen om enige tijd te beluchten alvorens te proeven. Uitgevonden door Sylvain Hoesch bij zijn terugkeer uit Amerika, waar ze wonderen verrichten met deze variëteit uit het Zuiden, geeft Carignan het beste van zichzelf als je de productie onder controle houdt, en is hij dankbaar voor de wijnboer die hem de tijd geeft om te rijpen. Goed verouderingspotentieel

Op het spectaculair gelegen Provençaalse domein Richeaume werkt men al dertig jaar op biologische wijze. De syrahdruif bereikt hier inmiddels een absolute topkwaliteit. Hoe kan het ook anders. Een laag rendement (25 hl/ha), gekoppeld aan bijna vijftig jaar oude wijnstokken, geeft het summum aan mogelijkheden.