biologisch

In het zuiden van de Anjou, op de bron van de Layon, ligt Château de Passavant: een familiedomein van 70 hectare, waarvan 56 hectare wijngaarden die al sinds 1998 biologisch en sinds 2011 biodynamisch worden beheerd.

Deze droge witte wijn is het toonbeeld van frisheid en spanning, rechtstreeks afkomstig van onze unieke verweerde schistbodems in de Anjou. De wijn wordt op een pure manier gevinifieerd in roestvrijstalen cuves, zodat het fruitige en florale aroma volledig behouden blijft.

Elegante Franse witte wijn met een fijn, fruitig aroma en een droge, volle smaak. Perfect bij koude visschotels en gepocheerde of gebakken (zee)vis.

Mousserende witte wijn van topkwaliteit, met de geur van vers gebrande koffie en gedroogd fruit. Heerlijk als aperitief, maar de droge, krachtige smaak past ook goed bij vis met stevige saus.

Italiaanse rosé met een ingetogen fruitig en kruidig aroma. De smaak is vol, fris, krachtig en evenwichtig. Uitstekende maaltijdrosé: bij vis, pasta of gevogelte.

Sappige, volle rosé met een aroma van fris rood fruit en licht kruidige nuances. De smaak is vol, rond en heeft een aanhoudende afdronk. Zomerse terraswijn, goed te combineren met lichte gerechten van de grill of vis.

Frisse Spaanse bubbel met een fijne mousse. In de geur florale tonen en wat citrus. De smaak zet frisdroog in en eindigt sappig en evenwichtig met een aanhoudende mousse. Prima aperitief, maar ook te combineren met frisse salades en tapas.

Geurige, droge witte wijn uit Frankrijk met een fris, fruitig en floraal aroma. Ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij fruits de mer of warme voorgerechten zoals quiche.

Aromatische witte wijn met de geur van bloemen en een beetje muskaat. De smaak is zacht en vol. Hét klassieke Elzasser aperitief, maar ook prima bij oosterse gerechten en zoetwatervis.

Een originele, verfijnde rode wijn gemaakt van de inheemse druif sciaccarellu, met subtiele aroma's van bosaardbei, aalbes, peper en toast. De smaak is licht en elegant, met fris rood fruit, lichte tannines en een opwekkende frisheid.

Bijzonder fraaie, gastronomische witte wijn met een complexe geur van kamperfoelie, appel, perzik, limoen en amandel. De harmonieuze smaak is krachtig, vol en rijk met een mooie fraîcheur. Indrukwekkend lange finale met tonen van marsepein en toast.

Château Henri Bonnaud Palette Rosé is een zalmroze rosé met een opwekkende geur van rozenbottel, framboos, perzik en meloen. De smaak is krachtig, vol en intens sappig met een levendige frisheid.

Gastronomische, multi-inzetbare droge witte wijn. Subtiele geur van rijpe peer, perzik en groene kruiden. Frisdroog en mooi sappig. Milde, mondvullende wijn met een hartige bite in de finale. Bijvoorbeeld lekker bij salades met vis en gekruide groentegerechten.

Originele, frisdroge natuurwijn met lichte troebelheid. De geur is ingetogen met rijpe appel, perzik, abrikoos, brioche en amandel. Toegankelijk en vol van smaak met milde zuren. De finale is aanhoudend met lichte toast en perzikschilbitters. Gastronomisch breed inzetbaar, bijvoorbeeld bij rijke visschotels, gevogelte, asperges in het seizoen of Alpenkazen.

Dieprood van kleur, kruidig en fruitig van geur met tonen van eikenhout. De smaakstructuur is vol, rond en met een aromatische afdronk en milde tannine. Uitstekend bij kruidige gerechten, van de grill of uit de oven.