Clemens Busch Mosel Nonnengarten Riesling 2024

Weingut Clemens Busch uit Pünderich behoort tot de toonaangevende Rieslingproducenten van de Moezel. Het domein wordt geleid door de familie Busch en werkt al sinds de jaren tachtig biologisch; tegenwoordig wordt ook volgens biodynamische principes gewerkt. De verschillende soorten leisteen rond Pünderich spelen een centrale rol in de filosofie van het domein. Blauwe, grijze en rode leisteen worden afzonderlijk gevinifieerd om de verschillen tussen de terroirs zo duidelijk mogelijk te laten spreken.

De Pündericher Nonnengarten is een Erste Lage ofterwijl Premier Cru en ligt rechts onder de Marienburg en is naar het zuidoosten gericht. Daardoor krijgen de wijnstokken vooral de ochtendzon en minder van de intense hitte van de late middag. De bodem bestaat uit verweerde rode leisteen met leemachtige bestanddelen. Juist die combinatie is bepalend voor het karakter van Nonnengarten. De rode leisteen geeft kruidigheid en minerale spanning, terwijl de diepere en iets leemrijkere bodem de wijn meer sap, textuur en aardse nuances geeft.

De wijn wordt gemaakt van 100% Riesling. De vergisting verloopt spontaan met de natuurlijke gisten en de opvoeding vindt plaats in traditionele houten Foeders.