Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2e Grand Cru Classé 2023

Château Cos d’Estournel ligt in Saint-Estèphe, vlak bij de grens met Pauillac. Het château werd in het begin van de 19e eeuw groot gemaakt door Louis-Gaspard d’Estournel. Zijn wijnen werden tot ver buiten Frankrijk verhandeld, waaronder naar India. De exotische architectuur van het château, met zijn beroemde pagodes, herinnert nog altijd aan die geschiedenis. Bij de classificatie van Bordeaux in 1855 werd Cos d’Estournel geklasseerd als 2e Grand Cru Classé. Tegenwoordig is het château eigendom van Michel Reybier en behoort het kwalitatief tot de absolute top van Saint-Estèphe.

‘Cos’ is afgeleid van een oud woord voor een heuvel van kiezel of grind. Die naam beschrijft precies wat deze plek bijzonder maakt. Het château ligt op een imposante grindheuvel die uitkijkt over de Gironde. De diepe grindlagen zorgen voor een uitstekende drainage en slaan overdag warmte op. Daaronder bevinden zich kleirijke lagen die juist vocht kunnen vasthouden. Die combinatie is bijzonder geschikt voor Cabernet Sauvignon: de druif kan hier langzaam en volledig rijpen zonder zijn natuurlijke frisheid te verliezen. De nabijheid van de Gironde en de omliggende moerasgebieden heeft bovendien een matigende invloed op het microklimaat.

Cos d’Estournel beschikt sinds 2008 over een moderne kelder die volledig op zwaartekracht werkt. De druiven en jonge wijn hoeven hierdoor nauwelijks te worden gepompt. De verschillende percelen en zelfs subpercelen kunnen afzonderlijk worden gevinifieerd; het château beschikt over 84 tanks om deze precisie mogelijk te maken. De wijn rijpt voor ongeveer 50% in nieuwe eikenhouten barriques. Ook interessant is de strenge selectie: slechts circa 53% van de productie werd uiteindelijk voor de Grand Vin gebruikt. De overige wijn gaat onder andere naar de tweede wijn van het château.