Château Calon-Ségur - Saint-Estèphe 3e Grand Cru Classé 2023

Château Calon Ségur ligt in Saint-Estèphe, in het noordelijke deel van de Haut-Médoc, en werd bij de beroemde classificatie van 1855 opgenomen als 3e Grand Cru Classé. Wijn productie op het Château is terug te traceren tot de 12e eeuw. Maar onder leiding van Markies Nicolas-Alexandre de Ségur in de 18e eeuw is het mooiste stukje geschiedenis begonnen, Hij stond bekent als de prins der wijngaarden. Koning Lodewijk XV gaf hem deze bijnaam omdat hij niet alleen eigenaar was van Calon Ségur maar ook van de Chateaus Latour, Lafite, Mouton, Pontet-Canet, d'Armailhac en Montrose.

Het icoonische hart dat wordt gekoppeld aan Calon Ségur komt ook uit die tijd. Want markies de Ségur sprak de woorden: “I make wine at Lafite and Latour, but my heart is at Calon”.

Calon Ségur staat traditioneel bekend om krachtige, langlevende Saint-Estèphe, maar de moderne stijl combineert die klassieke structuur steeds nadrukkelijker met finesse en precisie. Het château omschrijft die balans tussen intensiteit en verfijning zelf als de essentie van Calon.

Het bijzondere karakter van Calon Ségur wordt voor een belangrijk deel bepaald door zijn bodem. De wijngaarden liggen op een dikke laag grind die tijdens het Quartair werd afgezet. Daaronder bevindt zich voornamelijk tertiaire klei. Op de hoogste delen van de grindafzettingen komt bovendien een dunne laag klei voor. Grind zorgt voor een goede drainage en warmt gemakkelijk op, omstandigheden waarin Cabernet Sauvignon uitstekend kan rijpen. De klei in de ondergrond kan juist water vasthouden en vormt daarmee een belangrijke buffer tijdens droge perioden.

De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarbij wordt micro-oxygenatie toegepast. Vervolgens krijgt de wijn een zeer klassieke en ambitieuze opvoeding: 20 maanden in 100% nieuwe eikenhouten barriques. Het château kiest bewust voor deze lange rijping om de tannines uit het hout langzaam te laten versmelten met de natuurlijke tannines uit de druiven. Dat klinkt als een forse dosis nieuw hout, maar Calon Ségur heeft de concentratie en tanninestructuur om dit te dragen. Het doel is niet dat het eikenhout de wijn domineert, maar dat het tijdens de lange flesrijping steeds verder onderdeel wordt van de structuur en complexiteit.