Verleidelijke, eikengerijpte Chardonnay met een verfijnde geur van gekonfijte citroen, mango, ananas en lichte toast. De smaak is vol en intens met puur exotisch fruit en evenwichtige zuren. In de finale tonen van roomboter en geroosterde noten.

De wijngaarden liggen ten zuid-westen van Mainz. De wijnstokken - in traditionele wijngaarden - staan ​​op diepe löss kleigronden. Samen met de kalksteen in de ondergrond zorgt dit voor een goede toevoer van mineralen.

Geurige, droge witte wijn met tonen van rijpe perzik, citrusvrucht en bloemen. Mooi krachtig, mollig en dik. Karaktervol, sappig en verfrissende afdronk. Perfect om te drinken bij de borrel, of bijvoorbeeld bij pasta met zeevruchten.

Geografisch gezien liggen onze wijngaarden ten zuidwesten van de hoofdstad Mainz in de grootste Duitse wijnregio Rheinhessen. De wijnstokken - in traditionele wijngaarden - staan ​​op diepe löss kleigronden. De pinot blanc, ofwel weissburgunder in het Duits, wordt langzaam vergist in gekoelde roestvrijstalen tanks.

De wijngaarden voor de prachtige Montes Reserva Chardonnay liggen in Curico Valley op een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel. De 85 hectare wijngaard heeft van oorsprong een vulkanische bodem en rotsachtige ondergrond. Montes Reserva Chardonnay wordt door Viña Montes voor 100% gemaakt van chardonnaydruiven.

Deze bijzondere wijn is eigenlijk een experiment van Bodegas Alvear in Montilla. Deze wijn, gemaakt van de Pedro Ximenez, wordt vergist en gelagerd in de kenmerkende tinajas, oftewel de lokale stenen kruiken lijkende op amforen. De jonge droge witte wijn wordt ook afgedekt met de bijzondere Flor-laag, bekend van de wijnen uit het Jerèz gebied.

Natuurwijn is er in soorten en maten. De mousserende variant heet pétillant naturel, oftewel Pet Nat. Dit heerlijke exemplaar is de eerste bruisende natuurwijn van ons Bergerac-domein Château de la Jaubertie en smaakt wat ons betreft naar meer! De eerste natuurlijke mousserende wijn van Château de la Jaubertie; Sinds 2005 is de wijngaard omgebouwd tot biologische landbouw. De wijnstokken staan ​​op een plateau of op de hellingen van het landgoed met klei-kalksteenbodem. De plantdichtheid is 5000 wijnstokken per hectare, wat de groeikracht, de groei van het bladerdak en de schaduwzijde bevordert, wat meer groene smaken aan Sauvignon Blanc geeft. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst om oxidatie te voorkomen, vervolgens gekoeld en geperst bij 08 bar. Er wordt geen zwavel toegevoegd, het sap wordt op natuurlijke wijze geklaard en begint dan te fermenteren. Toen er nog maar 16 g/l suiker over was, koelden we de wijn af tot 5° en filterden hem vervolgens op aarde om de gisting te blokkeren. Een paar weken later wordt de wijn opnieuw bezaaid met gisten en vervolgens gebotteld. De fermentatie begint opnieuw na 3 4 weken en voltooit de transformatie van suikers. De wijn blijft in contact met de droesem.

Imposante droge witte wijn uit Amerika met een aroma van pittig citrus en eikenhout. Vol en krachtig van smaak: erg lekker bij (gebakken) vis, gevogelte of kalfsvlees.

Prachtige droge mousserende wijn. Deze wijn heeft 18 maanden op zijn lie gelegen en is met recht een prachtige sekt! 

‘Toffee, apple, melon with sparky, flinty complexity. Great layers of texture. World class.’ – Jancis Robinson  Als je naast wijnmaker ook Master of Wine bent, kan het bijna niet anders dan dat je op zeer serieus niveau wijn maakt.

Intense, volle, eikengerijpte witte wijn. Lichtgeel gekleurd, met een complexe geur van rijp geel fruit (abrikoos, nectarine), tijm en vanille. Vol, sappig in de aanzet en een rijke, romige smaakstructuur. Past mooi bij bijvoorbeeld gegrilde kip en vis met romige saus. Verleidelijk, rond en zacht met een nuance van honing in de afdronk. Vanaf 3 jaar op dronk; houdbaar tot 6-7 jaar na de oogst.

Bijzonder intense en complexe Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Diepgeel gekleurde wijn met aroma's van rijp steenfruit, toast en vanille. In de smaak enorm krachtig en rijk met een mooie spanning dankzij frisse zuren en een mineralige toets.

Expressieve witte wijn met een geur van granny smith, passievrucht, kiwi en grassige tonen. Verleidelijke en elegante stijl met puur tropisch fruit en een goede fraîcheur. Heerlijk sappig in de opwekkende finale. Ideaal als aperitief of bij de borrel.