De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.

Open maar ingetogen, typisch botertje van de chardonnay, snufje witte peper, zacht en breed in een wat rijpere stijl met gedroogd fruit.

Geurige Franse droge witte wijn met de geur van rijpe appel en bloemen. De smaak is fris en pittig. Mooie wijn bij schaal- en schelpdieren, visgerechten of de typische Bourgondische ‘jambon persillé'.

Droge witte wijn uit de Franse Bourgogne, met een aroma van rijp geel fruit, boter en eikenhout. De volle smaak past uitstekend bij vis of fijn kalfs- of varkensvlees. Ook erg lekker om zo te drinken.

Patrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.

Rode wijn uit de Bourgogne, met een fruitig en elegant aroma van rood fruit. De frisse, sappige smaak past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees of fijne pasta.

Franse rode wijn met de pittige geur van vers rood fruit zoals kersen en frambozen. De smaak is sappig, fris en aromatisch. Soepele en toegankelijke bourgogne, heerlijk bij lichte stoofschotels van rund of bij gevogelte.

Franse rode wijn met de pittige geur van verse rode kersen en een lichte kruidigheid. De smaak is elegant en verfijnd. Jong gedronken lekker bij gevogelte of rundvlees; na enkele jaren rijping heerlijk bij fazant of parelhoen.

Toen Michel Colin als 3e generatie in 2003 met pensioen ging werd het prestigieuze domein in de Côte de Beaune verdeeld onder zijn zoons Philippe en Bruno die ieder onder aparte labels bottelen.

Een huwelijk tussen Meursault en Chassagne-Montrachet: daar moet wel mooie wijn uit voortkomen. Het domein ontstond in de jaren ’70, doordat Hubert Bouzereau, geboren in een wijnmakersfamilie in Meursault, trouwde met Marie-France Gruère, uit het naburige Chassagne.

Domaine Maillard père et fils bestaat sinds en verhuisde in 1952 naar Chorey-les-Beaune. Innmiddels is dit familiedomein uitgegroeid tot 19 hectare verdeeld over 7 dorpen, waaronder Meursault, Aloxe-Corton, Pommard en Volnay.

Witte Bourgogne Chardonnay uit de Côte de Beaune. Tussen Dijon en Beaune liggen de wijgaarden van de Côte d'Or. Rond dorpjes met de wonderschone namen zoals Nuits-Saint-Georges, Puligny-Montrachet, Meursault, Rully, Chambertin etc De wijngaarden bij deze dorpen brengen fantastische witte en rode wijnen voort.

Het domaine Jean Chartron wordt momenteel geleid door de vijfde generatie. Met 14 hectaren wijngaarden met voornamelijk chardonnay op de mooiste plekken in Puligny Montrachet en omliggende gemeenten. Het meerendeel is geklasseerd als Premier en Grand Cru.

Kleine wijngaard op de grens bij Saint-Aubin redelijk hoog op de heuvel. Stokken aangeplant in 1956. Twaalf maanden houtrijping waarvan 20 tot 20% nieuw eiken wordt gebruikt

De Petit Chablis van de getalenteerde Sébastien Dampt is een typisch geval van ‘zijn naam is klein, zijn daden benne groot’. Fris, strak, mineralig en beter dan de gemiddelde Chablis Villages.