Domaine Jean Chartron Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers Monopole 2021

Het domaine Jean Chartron wordt momenteel geleid door de 5e generatie en bezit 14 hectaren wijngaarden met voornamelijk chardonnay op de mooiste plekken in Puligny Montrachet en omliggende gemeenten. Het meerendeel is geklasseerd als Premier en Grand Cru.

De wijngaard Chevalier Montrachet is een 'monopole' wijngaard, wat wil zeggen dat alle grond binnen deze wijngaard eigendom is van één eigenaar. 

Jean Chartron heeft deze wijngaard in bezit sinds 1917. En in 1947 en 1986 herplant. En is 55a31ca groot. Chevalier is met 260 meter de hoogst gelegen wijngaard van de Montrachet. De wijngaard heeft een perfecte expositie (stand ten opzichte van de zon), een uitstekende afwatering en beschermd tegen de overheersend westelijke wind. De wijngaard heeft een harde, arme, onvruchtbare bodem van klei en kalksteen. Deze combinatie maakt dat de Chardonnay zich ultiem kan ontwikkelen tot een fantastische wijn. 

De wijn vergist op vaten van Frans eikenhout (40% nieuw en 60% variërend in de leeftijd van  tot 5 jaar). De rijping op de lie vindt voor 14 maanden plaats in eikenhoutenvaten en voor 4 maanden in tanks.