Château Lestrille Capmartin AOC Bordeaux blanc 2023

Château Lestrille is een familiebedrijf in Saint-Germain-du-Puch, in het hart van de Entre-Deux-Mers tussen Garonne en de Dordogne. De familie Roumage is hier sinds 1901 actief. Estelle Roumage vertegenwoordigt inmiddels de vijfde generatie en nam het familiebedrijf in 2001 over, nadat zij ook internationale ervaring had opgedaan. Haar stijl is gericht op moderne, frisse en elegante Bordeauxwijnen waarin fruit en herkomst centraal staan.

De wijngaarden van Lestrille liggen op glooiende hellingen in de Entre-Deux-Mers en hebben overwegend kleirijke en kalkrijke bodems. de kleirijke bodems zorgen voor de power in de wijn en kalk juist voor de verfijning en mooie mineraliteit. Sauvignon Gris speelt bij Capmartin een belangrijke rol. Deze druif heeft wat meer body en rondeur dan Sauvignon Blanc en is daardoor bijzonder geschikt voor vergisting en opvoeding op hout.

Capmartin Blanc wordt op een duidelijk andere manier gemaakt dan de frisse witte basiswijnen van Lestrille. De druiven worden op nieuwe vatten vergist en vervolgens op de fijne gisten opgevoed met bâttonage (het om roeren van die fijne gisten). Deze werkwijze geeft meer volume, structuur en een zachte, romige textuur.