- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- Gratis bezorging vanaf € 75
Pittige, frisse witte wijn met een fruitig aroma van groene appel en aalbes. Sappig en fris van smaak, ideaal bij diverse visgerechten en salades.
De Monte Bello wijngaard ligt hoog gelegen in het Santa Cruz gebergte. De wijngaard heeft een zeer lage opbrengst. Daardoor kan een wijn gecreëerd worden met veel diepte, complexiteit en verouderingspotentie.
Frisse en licht tintelende witte wijn uit Noord-Italië. Lekker bij gepocheerde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, of als aperitief.
Frisdroge Chardonnay uit Zuid-Italië, met verfijnde tonen van tropisch fruit en een sappige, volle smaak. Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te combineren met frisse, koude voorgerechten of vis.
Italiaanse rode wijn met de pittige, fruitige geur van rijpe kersen en vuursteenaroma. De volle smaak past prima bij gevogelte, varkensvlees en kruidige ovenschotels.
Château Cordet Margaux is een aromatische Franse rode wijn met geuren van hout en zwarte bessen. De smaak is vol en soepel, ideaal bij verfijnde gerechten zoals gevogelte, kalfs- of rundvlees, en rijpe kazen.
Château Haut-Bages-Libéral Pauillac Le 19ème Rang is een fraaie rode Bordeaux met een complexe geur van rode bes, blauwe bes, braam, cederhout, mokka en grafiet. De smaak is vol met rood en zwart fruit, opwekkende frisheid en soepele tannines.
Schitterende, droge witte wijn met een unieke, zilte signatuur en een complexe geur van amandelbloesem, kamille, limoen, grapefruit en toast. De smaak is vol en sappig met puur citrusfruit en een verfrissende afdronk met rokerig eiken, limoenschil en zilte accenten.
Château du Couvent Pomerol is een rode wijn uit de Bordeaux-regio met een zachte, elegante smaak dankzij eikenhoutrijping. Ideaal bij verfijnde vleesgerechten zoals runderhaas of kalfsvlees en zachte roomkaas.
Geurige droge witte wijn uit Frankrijk, met een rijke geur. De smaak is fris, krachtig en verfijnd. Dé wijn bij schaal- en schelpdieren, maar ook heerlijk bij visschotels uit de oven.
Heerlijke, volle witte wijn met een verleidelijke geur van gekonfijte citroen, meloen, appel, hazelnoot en gebrande boter. De smaak is vol en puur met rijp geel fruit en evenwichtige zuren.
Deze bleekgele wijn met een lichte tinteling en subtiele aroma’s van appel, peer, perzik en witte bloemen. De smaak is toegankelijk, fruitig en verfrissend, met een mooie diepgang en een elegante, droge afdronk.
Deze verfijnde en levendige witte wijn is ideaal als terras- en borrelwijn, of als een verfrissend aperitief.
Fruitige, frisse droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. De sappige smaak combineert heel goed met salades met vleeswaren, schaaldieren en visgerechten. Ook een heerlijk aperitief!
Milddroge witte Bourgogne met rijp fruit en een subtiele boterige toets. Zacht en sappig van smaak. Perfect bij koude voorgerechten met vlees of vis, of bij gevogelte en vis uit de oven.
De vinificatie van de overrijpe druiven verschilt van streek tot streek. Vaak vindt, voordat de gisting begint, macération pelliculaire plaats, in andere gevallen wordt er direct geperst. Na de gisting en de alcoholtoevoeging kan de opslag op twee manieren plaatsvinden: oxidatief (zuurstof wordt toegelaten) en reductief (zuurstof wordt uitgesloten). Oxidatieve opslag gebeurt in een aantal gevallen zelfs buiten in weer en wind in grote glazen buikflessen (bonbonnes) en in houten vaten. Binnen vindt opslag plaats in betonnen cuves, barriques of foeders met of zonder zuurstof. Het bottelen kan snel gebeuren maar wordt vaak uitgesteld om de wijn te laten rijpen. Wanneer oxidatief gevinifieerd wordt en lang wordt opgeslagen, ontstaan zogenaamde rancio's zoals bij Banyuls en Rasteau. Vin doux naturel, vooral van grenache noir, worden vaak zeer lang opgeslagen, wel tot twintig jaar toe en vertonen zeer variabele suikergehalten. De wijnen worden omschreven als doux (125 gram suiker per liter), demi-doux, demi-sec en sec (50 gram suiker per liter).
Vins doux naturels worden soms als aperitief, maar meestal als dessertwijn genuttigd. Dit dessert kan bestaan uit zoete gerechten, noten of kaas. Na het openen van de fles kan een vin doux naturel lang bewaard worden zonder kwaliteitsverlies. Muskaatwijnen worden soms jong gedronken. In de loop van de tijd onstaan verschillende aroma's: jong (fruit en bloemen), middeljong (vijg, abrikoos, pruim en kers), na langere opslag (droge vruchten zoals pruim, vijg, noten), zeer oud (karamel en geroosterde noten) en extreem oud (cacao, koffie, cognac).
De most voor deze wijnen moet minimaal 252 gram suiker per liter bevatten.
De opbrengst is gelimiteerd tot 28 à 30 hectoliter per hectare.
Bij of na de gisting wordt met alcohol verrijkt (mutage). Het tijdstip van de alcoholtoevoeging, waardoor de gisting stopt, bepaalt hoe zoet de vin doux naturel uiteindelijk wordt.
Aan de most of wijn mag maximaal 5 tot 10% alcohol worden toegevoegd. Het uiteindelijke alcoholgehalte mag liggen tussen 15 en 21,5%.
De meest gebruikte druivenrassen zijn: grenache noir, grenache gris, grenache blanc, macabeu, malvoisie (tourbat de roussillon), muscat à petit grains en muscat d'alexandrie (muscat à gros grains). De toegestane druivenrassen is niet voor elke AOC dezelfde
