Domaine du Moulin Camus Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2025

Domaine du Moulin Camus is een traditioneel familiebedrijf in het hart van de Muscadet Sèvre et Maine-appellatie, nabij Nantes. Hier wordt al generaties lang gewerkt met de typische druif van de streek: Melon de Bourgogne. Het domein staat bekend om zijn klassieke stijl, waarbij frisheid en terroirexpressie centraal staan.

De wijngaarden liggen tussen de rivieren Sèvre en Maine, in een gebied dat sterk beïnvloed wordt door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor een mild klimaat met relatief koele zomers en voldoende neerslag, ideaal voor het behoud van frisse zuren. De bodems bestaan uit een mix van graniet, gneis en schist. Deze stenige ondergronden zorgen voor een goede drainage en geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en lichte ziltigheid. De combinatie van oceaaninvloed en arme bodems zorgt voor wijnen met spanning en elegantie.

De wijn wordt gemaakt van 100% Melon de Bourgogne. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Het kenmerkende “sur lie”-proces betekent dat de wijn na de vergisting 6 tot 9 maanden op de fijne lie (dode gistcellen) blijft liggen met regelmatig bâtonnage. Dit geeft de wijn extra textuur, een lichte romigheid en meer complexiteit, terwijl de frisse stijl behouden blijft.