Caruso e Minini Sicilia Lillo Grillo 2025

Verleidelijk, vol en favoriet bij Vinous!

Ontdek de Caruso e Minini Sicilia Naturalmente Grillo, een prachtige witte wijn uit de Naturalmente-serie van het Siciliaanse familiewijngoed Caruso e Minini. Gelegen in Marsala, op de westpunt van Sicilië, produceren Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna moderne biologische wijnen die zowel nationaal als internationaal hoog worden gewaardeerd.

De Grillo-druif, ooit prominent in de Marsala-productie, is de ster van deze wijn. Caruso e Minini selecteerde de hoogstgelegen wijngaarden om de druif maximale frisheid te laten behouden. Na de handmatige oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en ondergaan een korte schilinweking voordat ze zachtjes worden geperst. De vergisting gebeurt in tonneaux van acacia- en eikenhout, waarna de wijn nog enige tijd rijpt in roestvrijstalen tanks. Het omroeren van de neergeslagen gisten twee keer per dag zorgt voor extra diepte en smaakintensiteit.

Het resultaat is een verleidelijke, gastronomische witte wijn met een volle, sappige smaak en subtiele tonen van perzik, limoen, amandel en een hint van toast. Perfect om te serveren bij antipasti, verse pasta met vis of groenten, risotto met zeevruchten, of de favoriete combinatie van de familie Caruso: gegrilde zwaardvis.