Caruso e Minini Sicilia Catalù Catarratto 2025

Energiek & dorstlessend Siciliaans wit

Ontdek de Caruso e Minini Sicilia Naturalmente Catarratto, een schitterende wijn uit de Naturalmente-serie van Stefano Caruso en zijn dochters Giovanna en Rosanna. Gelegen in Marsala, op de westpunt van Sicilië, produceert dit familiebedrijf moderne, biologische wijnen met een authentieke Siciliaanse charme. Hun wijnen, geprezen door zowel ons als de internationale wijnpers, tonen de levendigheid en puurheid van lokale druivenrassen.

De Catarratto-druif, een trots van de provincie Trapani, staat bekend om zijn veelzijdigheid. Vroeger voornamelijk gebruikt voor Marsala, levert deze druif nu ook uitstekende droge witte wijnen. Voor maximale frisheid worden de Catarratto-druiven op hoogte geteeld in de wijngaarden van Caruso e Minini.

Na de handmatige oogst worden de druiven in de kelder ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een korte schilinweking. Het sap ondergaat vervolgens een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks en rijpt daar nog enige tijd op de neergeslagen gisten. Het resultaat is een levendige en elegante witte wijn met verfrissende tonen van appel, perzik, anijs en gember. Perfect om puur te genieten of als aperitief, en uitstekend te combineren met gerechten zoals bruschetta, salade caprese of pasta pesto.