Domaine Fernand Engel Elzas Pinot Gris Réserve 2023

In de zonnige Franse Elzas, waar de druiven net zo rijpen als in de Zuid-Franse Roussillon, maakt de familie Engel verfijnde wijnen in het dorpje Rorschwihr, zo’n vijftien kilometer ten noorden van Colmar. Voor de Pinot Gris Réserve komen de druiven uit drie verschillende percelen in Bergheim met kalkrijke bodems. Deze wijngaarden worden biologisch onderhouden, en zodra de druiven optimaal rijp zijn, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst.

Na de persing en vergisting rijpt de wijn nog enkele maanden op de gisten, wat zorgt voor extra structuur. Het resultaat is een klassieke Elzas Pinot Gris, met aroma’s van rijp, bijna exotisch fruit, specerijen zoals vanille, zoethout, peper en een vleugje botrytis. In de mond ervaart u een volle, ronde body, milde zuren en een hint van zoet in de afdronk. Deze gastronomische Elzasser is perfect te combineren met rijke gerechten, zoals gevogelte in romige saus, paddenstoelen of zoetwatervis.