Muratie Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve 2022

Krachtige stijl, eikengerijpte Cabernet Sauvignon van familiebedrijf Muratie uit Stellenbosch

Muratie behoort tot de oudste wijnhuizen van Zuid-Afrika en werd in 1685 gesticht aan de voet van de Simonsberg in Stellenbosch. Het domein staat bekend om zijn rijke historie, authentieke karakter en wijnen waarin traditie en vakmanschap centraal staan. Deze Family Reserve is vernoemd naar Martin Melck, eigenaar van Muratie tussen 1763 en 1781. De uit Pruisen afkomstige Martin Melck verwierf een groot vermogen aan de Kaap en was een overtuigd Lutheraan. Omdat zijn geloof destijds niet vrij mocht worden uitgeoefend, liet hij naast zijn woning in Kaapstad een schuilkerk bouwen. Zijn grootste wens was dat Lutheranen ooit openlijk hun geloof konden belijden, een wens die één jaar voor zijn overlijden werkelijkheid werd. Zijn grootste trots was echter zijn dochter Anna Catherina, voor wie hij Muratie aanschafte.

De Martin Melck Cabernet Sauvignon Family Reserve is afkomstig van één specifiek geselecteerde wijngaard aan de voet van de Simonsberg. Vanwege de uitzonderlijke ligging en constante kwaliteit wordt deze wijngaard als een single vineyard beheerd. De granietrijke bodems, de hoogte en de verkoelende invloeden van de Simonsberg zorgen voor een lang groeiseizoen waarin de druiven optimaal kunnen rijpen. Dit resulteert in Cabernet Sauvignon met veel concentratie, rijpe tannines, verfijnde frisheid en een uitgesproken terroirexpressie. 

De wijn vergist in een combinatie van roestvrijstalen tanks en open gistkuipen. Tijdens de vergisting worden regelmatige remontages en punch-downs uitgevoerd om kleur, aroma's en structuur optimaal te extraheren. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende maar liefst 22 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten barriques. Ondanks deze lange houtopvoeding blijft het fruit prachtig overeind en ontstaat een wijn waarin concentratie, tannines en hout volledig met elkaar zijn versmolten.