De Ripasso is een bijzondere wijn die ontstaat wanneer de “gewone' Valpolicella enkele maanden na de gisting gemengd wordt met de zeer geconcentreerde druiven die gebruikt zijn voor de produktie van de Amarone.

De naam Isole e Olena is welhaast synoniem aan sublieme sangiovese. Maar het lijkt wel alsof iedere druif die Paolo de Marchi aanraakt in goud verandert. Paolo’s Cabernet is een van de beste van Toscane en kan zich ook gemakkelijk meten met de wereldtop.

Zeer exclusieve cabernet franc uit Piemonte. Cassis- en pruimenfruit, tabak, chocola, aardse tonen en iets toast. Geconcentreerd, elegant, complex en met een indrukwekkende lengte. Mooi te combineren met geroosterd vlees of gerijpte kaas.

Deze grappa is gemaakt van de druiven van de bekende Bordeaux blend Capo di Stato. Fris en helder met een licht peperig boeket en hints van kruiden en bessen. De aromatische componenten blijven met finesse in de mond tot aan de elegante afdronk.  "Zeer fruitige neus, van kersen en frambozen, wilde aardbeien, bloemen in de afdronk, heel fris.

Intens zuivere grappa van de gleradruif.

Ook deze genever combineert de specifieke kwaliteiten van 1/3 Mais, 1/3 Rogge en 1/3 gemoute Gerst. Vervolgens wordt de moutwijn gedeeltelijk gedistilleerd met kruiden en specerijen als Jeneverbes, Zoethoutwortel en Anijszaad. De oude Genever bevat minimaal 52% moutwijn wat zorgt voor een rijk karakter en complexiteit.

Deze genever is lichter en fruitiger doordat de moutwijn een extra vierde distillatie krijgt. Het resultaat is een korenwijn die nog fruitiger en eleganter is. Bovendien wordt de korenwijn minimaal een jaar gerijpt op kleine vaten van Amerikaans eiken.

Intens zuivere grappa van de gleradruif.

Donkerrode Italiaanse wijn met aroma's van eiken, tabak en rijp zwart fruit. Stevig en krachtig van smaak, perfect bij stoofgerechten, gegrild vlees of zachte kazen.

Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.

De Negroamaro del Salento Domiziano Magnum is de belichaming van Zuid-Italië in een fles. Deze zwoele, robuuste rode wijn biedt rijke aroma's van donker fruit en kruiden, met een ronde, volle smaak en een krachtige afdronk.

Krachtige droge witte wijn uit Italië, met de geur van fruit en bloemen. Fris, vol en sappig van smaak: lekker bij vis in roomsaus of gevogelte, maar ook heerlijk bij pasta.

Italiaanse witte wijn met de krachtige geur van karamel, eiken en rijp geel fruit. De volle, droge smaak is krachtig, aanhoudend en romig. Heerlijk bij verfijnde visgerechten, kip of konijn in wijnsaus.

Deze Barolo is een selectie van druiven uit de gemeentes; La Morra, Serralunda d'Alba en Barolo. De Nebbiolo druiven worden handmatig geoogst en vervolgens gevinifeerd en gerijpt in Sloveens eikenhout voor 42 maanden.

Dé koning van Piëmonte is een krachtige volrode wijn gemaakt van de Nebbiolo druif. Een wijn vol karakter en complexiteit. Heerlijk in combinatie met risotto en porcini. Stoofpotten van lam, kalf of rund.