- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Al meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- 11 + 1 korting bij 12 dezelfde flessen
De witte viognier druif heeft de afgelopen jaren flink aan populariteit gewonnen onder wijnliefhebbers. Met zijn verfijnde smaak naar gedroogde abrikoos, bloesem en perzik is hij perfect te combineren met verschillende gerechten. In 1960 was de druif bijna uitgestorven, maar gelukkig kunnen we nog steeds genieten van deze heerlijke witte wijnen.
Hoewel de automatisering ver is doorgedrongen in onze wereld, zijn er nog altijd dingen die alleen mensenhanden kunnen doen. Het verzorgen en oogsten van de druiven in Condrieu en Côte Rôtie bijvoorbeeld.
Heerlijk lichtvoetige smaak van perzik en kruisbes, en met slechts 12% alcohol. Optimale drinkbaarheid is derhalve verzekerd.
De Viognier druiven komen oorspronkelijk uit het Rhône gebied en worden nu op verschillende plekken ter wereld verbouwd. De druiven zijn klein, maar zitten bomvol smaak. Ze produceren de beste wijnen wanneer ze gerijpt zijn in zonnige regio’s met gemiddelde temperaturen. Dit in combinatie met koele nachten zorgt ervoor dat de frisheid van de wijn bewaard blijft.
Viognier kan worden ingedeeld in twee verschillende stijlen, gebaseerd op de productiemethode die de wijnmakers kiezen:
Rijping op nieuw eikenhout geeft de wijn een romigere smaak, verlaagt de zuurgraad en voegt aroma's van nootmuskaat en vanille toe. Aan de andere kant behoudt rijping op neutraal eikenhout, of helemaal geen eikenhout, de frisheid van de wijn en brengt bloemige smaken en tropisch fruit naar voren. Wijnen die niet in eikenhouten vaten worden gerijpt, worden meestal gerijpt in roestvrijstalen tanks.
De viognier is perfect te combineren met asperges. Neem bijvoorbeeld de Sauvignon - Viognier van Château de Margon: een van de favoriete wijnen van Bowy. "Onze klassieker! Ieder jaar weer perfect, heerlijk bij Brabantse Asperges met boerenham."
