Bekijk alle aanbiedingen

Château Haut-Batailley 5ème Grand Cru Classé - Pauillac 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

69,95 per fles

Op verlanglijst

Château Haut-Batailley 5ème Grand Cru Classé - Pauillac 2020

Schrijf als eerste een beoordeling

69,95 per fles

Op verlanglijst

Château Haut-Batailley ligt in het zuiden van Pauillac, vlak bij de grens met Saint-Julien. Het château behoort tot de Grand Cru Classés van 1855. Tot 1942 vormde het één geheel met Château Batailley; vanaf dat jaar gingen beide domeinen afzonderlijk verder. In 2017 werd Haut-Batailley overgenomen door de familie Cazes, bekend van Château Lynch-Bages. Sindsdien is stevig geïnvesteerd in zowel wijngaard als kelder. De huisstijl draait om klassieke Pauillac-structuur, maar met veel aandacht voor finesse, rijpe tannines en elegantie.

De wijngaarden liggen op diepe Garonne-kiezelbodems met klei in de ondergrond. De kiezelbodem is ideaal voor Cabernet Sauvignon: hij draineert snel en warmt gemakkelijk op. De klei in de ondergrond houdt tegelijkertijd voldoende vocht vast, wat vooral tijdens droge zomers van groot belang is. De zuidelijke ligging binnen Pauillac, dicht tegen Saint-Julien aan, draagt bovendien bij aan de elegante stijl van Haut-Batailley.

Alle druiven werden met de hand geplukt en streng geselecteerd: eerst in de wijngaard en vervolgens nog tweemaal in de kelder, vóór en na het ontstelen. Vervolgens rijpte de wijn zestien maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw.

Proefnotitie

Aroma's van cassis, bramen en donkere kersen, aangevuld met grafiet, cederhout, kruiden en een subtiele chocoladeachtige toets. In de mond krachtig en geconcentreerd, maar opvallend verfijnd, met rijpe tannines.

Drinken bij

Prachtig bij lamsrack met rozemarijn, côte de boeuf, entrecote, tournedos of hert. Ook langzaam gegaard rundvlees, paddenstoelen, truffel en een krachtige jus sluiten mooi aan.