Château Bel Air Cuvée Tradition - Sainte Croix du Mont 2023

Het Château Bel Air ligt in het hart van de appellatie Sainte-Croix-du-Mont, aan de rechteroever van de Garonne. De wijngaarden profiteren van de karakteristieke kalkrijke bodem met fossiele oesterbanken en de ochtendmist vanaf de rivier. Deze combinatie zorgt ieder najaar voor de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea), waardoor de druiven indrogen en een prachtige concentratie van aroma's en suikers krijgen. Het domein produceert al generaties lang klassieke zoete Bordeauxwijnen met veel fraîcheur en elegantie. De druiven worden in meerdere passages met de hand geoogst, waarbij uitsluitend perfect door botrytis aangetaste druiven worden geselecteerd. De vergisting vindt langzaam plaats, waarna de wijn zijn natuurlijke zoetheid behoudt en de frisse zuren voor balans zorgen. Het oogstjaar 2023 leverde in Bordeaux aromatische, frisse zoete wijnen op met een mooie balans tussen rijp fruit, levendige zuren en verfijnde botrytis. De omstandigheden tijdens de nazomer maakten een zorgvuldige selectie van de druiven mogelijk, wat resulteerde in elegante en zuivere dessertwijnen.

Sémillon vormt de basis en zorgt voor rijkdom, honing en het vermogen om zich mooi door botrytis te laten concentreren. Sauvignon Blanc brengt frisheid en levendige zuren, terwijl Muscadelle een subtiel bloemig en aromatisch accent toevoegt.