Kershaw Wines Elgin Deconstructed Kogelberg Sandstone CY76 Chardonnay 2021

De wijn rustte 4 maanden op vat alvorens hij zorgvuldig werd gezwaveld en vervolgens 7 maanden op vat rijpte alvorens hij werd overgestoken en gebotteld. Er werd een klein aantal ambachtelijke kuipers geselecteerd, allemaal uit Bourgondië, en er werd uitsluitend Frans eikenhout gekozen. Belangrijk is dat deze wijn als aparte batch microvinificatie heeft ondergaan. In 2021 is 50% nieuw eikenhout, verdeeld over twee vaten van 228 liter.

De 76-kloon is afkomstig van een perceel in het westelijke deel van Elgin en levert aromatische (opgetilde bloemige) wijnen op die mineraal en strak van smaak zijn, doorgaans goed in balans en worden ondersteund door een rijke smaakstructuur met een groot rijpingspotentieel.

Dit is de tweede jaargang van deze stijlvolle Chardonnay, die de "bredere" CY76-kloon van Richard Kershaw MW presenteert. Aroma's van hazelnoot en vuursteen gaan over in een boterachtig, romig en complex smaakpalet, met genuanceerd 50% nieuw hout en een aantrekkelijke onderliggende pit. 2023-29.
-Tim Atkin MW, South Africa Report 2023