Muratie The Story 2020

Muratie werd opgericht in 1685 en behoort tot de oudste nog actieve wijnbedrijven van Zuid-Afrika. Het domein ligt aan de voet van de Simonsberg in Stellenbosch en staat bekend om zijn rijke historie, monumentale gebouwen en karaktervolle wijnen. Door de eeuwen heen werd Muratie gevormd door een reeks bijzondere persoonlijkheden, van Simon van der Stel tot George Paul Canitz en de familie Melck. The Story werd gecreëerd als een eerbetoon aan deze 340-jarige geschiedenis en aan iedereen die heeft bijgedragen aan de ontwikkeling van Muratie als een van de iconische wijnhuizen van Zuid-Afrika.

De druiven voor The Story zijn afkomstig van geselecteerde percelen Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc op Muratie. De wijngaarden zijn aangeplant op de karakteristieke verweerde granietbodems van de Simonsberg. Deze oude, arme bodems zorgen voor lage opbrengsten en druiven met een hoge aromatische concentratie. De druiven worden volledig met de hand geoogst in de historische wijngaarden van Muratie. De vergisting vindt plaats in open gistkuipen waarbij zachte punch-downs worden toegepast om kleur, aroma's en tannines optimaal te extraheren. Na de vergisting rijpt de wijn 22 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze lange opvoeding geeft de wijn extra diepgang, structuur en complexiteit, terwijl het rijpe fruit en het terroir behouden blijven.