Ridge Santa Cruz Mountains Estate Chardonnay 2023

Ridge Vineyards behoort tot de grote klassieke wijnhuizen van Californië en staat bekend om wijnen die kracht combineren met opvallende frisheid en een uitstekend bewaarpotentieel. De Estate Chardonnay komt volledig van de historische Monte Bello Vineyard in de Santa Cruz Mountains, waar Ridge al sinds 1962 Chardonnay produceert. De koele ligging en de gebroken kalksteenbodems geven de druiven een natuurlijke frisheid en mineraliteit.

Ridge omschrijft 2023 als een van de langste en koelste groeiseizoenen van de afgelopen jaren. Het resultaat is een bijzonder geslaagde jaargang. De druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen geperst. Het sap vergist vervolgens op vat met de van nature aanwezige gisten. Ook de malolactische omzetting verloopt volledig natuurlijk. De wijn rijpt in totaal 15 maanden op vat. Daarbij wordt 85% Amerikaans en 15% Frans eikenhout gebruikt. Slechts 15% van de vaten is nieuw.