Château Pajzos Tokaj Furmint 2024

Uitmuntende droge witte Hongaar

De Château Pajzos Tokaj Furmint is een schitterend voorbeeld van de kwaliteit die de traditionele Hongaarse furmintdruif kan bieden, met een moderne twist. Tokaji, vooral beroemd om zijn zoete wijnen, heeft vaak niet de aandacht gekregen die de droge varianten verdienen. De komst van hedendaagse vinificatietechnieken heeft echter nieuwe mogelijkheden geopend.

De Franse eigenaar van Château Pajzos, de familie Laborde van het prestigieuze Château Clinet in Pomerol, heeft zich gespecialiseerd in droge Tokaji. Ronan Laborde, de wijnmaker, benadert deze wijn met respect voor de traditionele furmintdruif en het unieke terroir van Tokaj-Hegyalja. Door geen gistcultuur toe te voegen en gebruik te maken van ‘wilde’ gisten uit de wijngaard en kelder, en door houtrijping te vermijden, blijft de wijn authentiek en expressief.

Het resultaat is een verfijnde, droge witte wijn die zich onderscheidt door zijn complexiteit en balans. Een waardevolle aanvulling op ons assortiment, perfect voor liefhebbers van originele en hedendaagse wijnen.