Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay magnum 2022

Spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône

Frédéric en Lucile Delay creëren op ambachtelijke wijze een prachtige rode wijn van de beste druiven uit hun wijngaarden. Dit kleinschalige familiebedrijf bewijst dat kwaliteit vaak voortkomt uit passie en aandacht, in plaats van massaproductie.

De La Grange Delay is gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, afkomstig van heuvelachtige percelen in het dorpje Mazan, vlak bij de majestueuze Mont Ventoux. De gemiddeld 45 jaar oude wijnstokken hebben een laag rendement van slechts 35 hectoliter per hectare, wat bijdraagt aan de topkwaliteit van de druiven.

Na een zachte kneuzing ondergaan de druiven een bijna vijf weken durende vergisting en schilinweking, gevolgd door een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Deze spectaculaire Rhône-wijn kan met gemak tot zeven jaar na de oogst verder rijpen, maar is nu al heerlijk om te genieten bij lams- of rundvlees van de grill, of gewoon buiten de maaltijd om.