Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Montalto 2023

Tenuta delle Terre Nere werd opgericht door Marco de Grazia en geldt als een van de absolute pioniers van de moderne Etna-revolutie. Al vroeg zag hij het enorme potentieel van de historische wijngaarden op de hellingen van Europa's actiefste vulkaan. Het domein ontving internationale faam dankzij de introductie van afzonderlijke cru-bottelingen, geïnspireerd op de grote terroirwijnen van Bourgogne. Tegenwoordig behoren de wijnen van Terre Nere tot de absolute referenties van Sicilië en de Etna.

De Montalto-wijngaard ligt in de gemeente Biancavilla op de zuidelijke helling van de Etna. De wijngaard bevindt zich op een indrukwekkende hoogte van 900 tot 950 meter boven zeeniveau, een van de hoogste locaties voor witte wijn op de vulkaan. De bodem bestaat uit diepe, donkere vulkanische grond die rijk is aan vulkanische as. Deze arme, mineraalrijke bodems zorgen voor lage opbrengsten en geven de wijn zijn karakteristieke spanning en mineraliteit. De Carricante-stokken zijn tussen de 50 en 70 jaar oud en worden deels geleid volgens de traditionele alberello-methode (gobelet). Dankzij hun leeftijd produceren zij druiven met een grote concentratie en terroirexpressie.

Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn gedurende negen maanden op staal om de zuiverheid van het fruit en het vulkanische karakter van het terroir optimaal te behouden. Door bewust af te zien van houtopvoeding blijft de focus volledig liggen op de expressie van de Carricante-druif en het unieke terroir van Montalto.