Domaine Chopin Clos Vougeot Grand Cru 2020

Domaine Chopin et Fils is een familiedomein in Comblanchien, in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits. Het domein bezit wijngaarden rond onder meer Comblanchien, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny en Vougeot. De familie richt zich op een zo zuiver mogelijke expressie van Pinot Noir en zijn verschillende terroirs. De bodems worden bewerkt om een diepe beworteling te bevorderen en in de kelder kiest men voor open gistkuipen en een beheerste extractie. De opvoeding op eikenhout moet de wijnen extra complexiteit geven zonder hun finesse te overheersen.

Clos de Vougeot behoort tot de beroemdste Grand Cru-wijngaarden van de Côte de Nuits. De historische, volledig ommuurde wijngaard ligt bij Vougeot, tussen Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée. Domaine Chopin beschikt hier over een bijzonder oud perceel met wijnstokken van meer dan 80 jaar oud. Het domaine beschouwt deze wijngaard als het vlaggenschip van het bedrijf. De oude Pinot Noir-stokken staan op een klei-kalkrijke bodem, waarbij vooral het kleirijke karakter voor kracht en structuur zorgt. De hoge leeftijd van de stokken zorgt van nature voor lagere opbrengsten en kleine hoeveelheden geconcentreerde druiven. Juist de combinatie van oude stokken, klei-kalkrijke bodem en het bijzondere terroir van Clos de Vougeot geeft deze wijn zijn diepgang en complexiteit. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir en de oogst wordt volledig als hele trossen verwerkt. Dat is opvallend en speelt een belangrijke rol in de stijl van deze Grand Cru. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 16 maanden op eikenhouten vaten. Daarna wordt hij zonder filtering gebotteld.

2020 behoort tot de grote recente oogstjaren van Bourgogne. Na een zeer zachte winter begon het groeiseizoen uitzonderlijk vroeg. De zomer verliep warm, zonnig en droog. De concentratie is groot, maar de tannines zijn opvallend verfijnd. De officiële Bourgogne-organisatie (BIVB) rekent 2020 dan ook tot de uitzonderlijke jaren voor rood.