Clemens Busch Mosel Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2023

Complexe Riesling van cultproducent Clemens Busch

Clemens Busch Mosel Vom Roten Schiefer Riesling Trocken is een uitstekende vertegenwoordiger van de biodynamische benadering van Clemens Busch, een pionier in de Moezel. Deze wijn toont een opmerkelijke terroir-expressie waarbij de natuurlijke gisten uit de wijngaard de unieke kenmerken van elk perceel en vat benadrukken. De gisting verloopt op een natuurlijke manier en kan wel acht tot tien maanden duren—een proces dat sommige moderne wijnmakers als ongebruikelijk beschouwen.

De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden met zeldzame rode leisteen, wat bijdraagt aan de rijke complexiteit van de wijn. Ondanks het bescheiden alcoholgehalte, biedt de Vom Roten Schiefer een krachtige en langdurige afdronk, te danken aan de lage opbrengsten per wijnstok. Dit maakt het een ideale gastronomische wijn met verfijnde karakteristieken.