Joe & Bertie PetNat BIO Jaubertie Vin Nature Perigord - Pétillant

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


13,40 per fles

13,40 per fles

De eerste natuurlijke mousserende wijn van Château de la Jaubertie; Sinds 2005 is de wijngaard omgebouwd tot biologische landbouw. De wijnstokken staan ​​op een plateau of op de hellingen van het landgoed met klei-kalksteenbodem. De plantdichtheid is 5000 wijnstokken per hectare, wat de groeikracht, de groei van het bladerdak en de schaduwzijde bevordert, wat meer groene smaken aan Sauvignon Blanc geeft. De druiven worden 's nachts machinaal geoogst om oxidatie te voorkomen, vervolgens gekoeld en geperst bij 08 bar. Er wordt geen zwavel toegevoegd, het sap wordt op natuurlijke wijze geklaard en begint dan te fermenteren. Toen er nog maar 16 g/l suiker over was, koelden we de wijn af tot 5° en filterden hem vervolgens op aarde om de gisting te blokkeren. Een paar weken later wordt de wijn opnieuw bezaaid met gisten en vervolgens gebotteld. De fermentatie begint opnieuw na 3 4 weken en voltooit de transformatie van suikers. De wijn blijft in contact met de droesem.

Proefnotitie

Lichtgeelgroen en levendig kruidachtig exotisch fruit, geel fruit, met een vleugje groene appel, mooie bubbels, goed uitgebalanceerd, schoon en lang in de mond. Lichtgeelgroen en levendig kruidachtig exotisch fruit, geel fruit, met een vleugje groene appel, mooie bubbels, goed uitgebalanceerd, schoon en lang in de mond. Te drinken als aperitief, bij alle rauwe vis en hors d'oeuvres.

Drinken bij

 Te drinken als aperitief, bij alle rauwe vis en hors d'oeuvres. 

Houdbaarheid

Nu op dronk.


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Vin de France
Producent Château de la Jaubertie
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...

Even geduld a.u.b.