Cape Winemakers Guild (CWG) Miles Mossop Wines Saskia-Jo 2018

De drie bush-vine wijngaarden die worden gebruikt om deze wijn te maken, bevinden zich allemaal op de noordelijke hellingen van de Paardeberg-berg in het Swartland, groeiend in ontbonden granietbodems. Het fruit werd in hele trossen samengeperst en het sap werd op natuurlijke wijze gefermenteerd in een betonnen ei van 700 liter, waar het in totaal 11 maanden rijpte voordat het werd gebotteld zonder klaring en filtratie. Bij het maken van deze wijn is slechts een kleine hoeveelheid SO2 toegevoegd, wat een ware uitdrukking geeft van de locaties en de regio.

Miles is een alumnus van Wynberg Boys' High en een dubbele BSc afgestudeerd aan Stellenbosch University. Hij behaalde zijn diploma in wijnbouw en oenologie in 1998, als beste van zijn klas, nadat hij in 1995 een diploma in geologie en geochemie had behaald. Een stage als student bij Spice Route werd gevolgd door een periode bij Gyles Webb in Thelema. In 1999 bracht hij een jaar door in de prestigieuze Knappstein-wijnmakerij in Clare, Zuid-Australië, en deed vervolgens een proeverij in Frankrijk. In januari 2000 trad hij toe tot Tokara voor hun eerste oogst en bleef de wijnmaker tot mei 2018. Hij werkte de jaargangen 2000 en 2001 als kelderhand bij respectievelijk Alain Parret in Condrieu, Frankrijk, en Planeta in Sicilië, Italië. Miles kwam eind 2012 bij de CWG en was van 2014 tot 2017 vier jaar lid van de commissie, eerst als vicevoorzitter en daarna als voorzitter. 

In 2004 startte Miles zijn eigen wijnmerk, Miles Mossop Wines, terwijl hij nog steeds de wijnmaker bij Tokara bleef. Hij besloot medio 2018 het alleen te doen en richt zich nu voor 100 procent op zijn eigen merk. Miles is gepassioneerd door surfen, vissen en wijn in al zijn vormen.