DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Limited Release Viognier 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

Beperkt beschikbaar

13,95

Vanaf 12 flessen 12,80 per fles

Voluptueus & verleidelijk

  • Met tonen van abrikoos, perzik, toast en vanille
  • Van viognierdruiven van de kwaliteit van de luxe Maestro
  • Verrassend bij Thais, Vietnamees of Indiaas

Beperkt beschikbaar

13,95

Vanaf 12 flessen 12,80 per fles

15
Perswijn
2022
Perswijn: 15 punten

Open, mooi fruit, exotisch, rond, sap, mild zuur, goede vulling
15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Aromatisch, geel fruit, perzik, bloemig, rond, mild zuur, puur, bittertje

Viognier uit Zuid-­Afrika? En hoe! Deze eiken­gerijpte witte prachtwijn van ons Stellenbosch­domein DeMorgenzon is een must voor iedere Viognier­liefhebber.

De druiven voor deze wijn komen uitsluitend van eigen wijngaarden. Een deel gebruikt DeMorgenzon in de blend voor de befaamde luxe witte Maestro. Het deel dat overblijft bottelt het domein nu speciaal voor ons als een exclusieve DMZ Limited Release.

Wijngaard DeMorgenzon

U begrijpt het al: deze wijn is wat je noemt een buitenkans. De luxe houtrijping geeft deze Viognier een krachtige, volle en rijke smaak – en dat voor een zeer bescheiden prijs.

Door z’n bloemige en fruitige karakter kun je deze aromatische droge witte wijn goed combineren met licht spicy gerechten uit bijvoorbeeld de Indiase, Thaise of Vietnamese keuken. Maar ook gewoon zo is ‘ie fantastisch!

Stellenbosch

Proefnotitie

Verleidelijke droge witte wijn met een krachtig aroma van abrikoos, perzik, toast en vanille. De smaak is krachtig, vol en rijk met een fraaie fraîcheur en middellange afdronk.

Drinken bij

Heerlijke droge witte wijn om bijvoorbeeld te serveren bij licht gekruide Thaise en Indiase gerechten met vis of schaal- en schelpdieren.

Houdbaarheid

Nu drinken en gemakkelijk tot vier jaar houdbaar na de oogst.


Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Zuid-Afrika
Herkomstgebied Stellenbosch
Producent DeMorgenzon Estate
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Viognier
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

DeMorgenzon Estate

Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.

Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.

Het streven van wijnmaker Alastair Rimmer is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?

  Recept downloaden

Salade met avocado en garnalen

Suikersla kom je ook tegen onder de naam 'little gem' of 'pan sucre', maar zo zoet is hij niet; eigenlijk geeft de 'gewone' botersla een zoetere indruk. De suikersla is vooral stevig en knapperig. De feta geeft een lekkere, uitgesproken en fris-hartige smaak aan de salade. Voor de combinatie met de wijn is de dressing waarschijnlijk de belangrijkste smaakmaker. Door de honing en het limoensap is de dressing zowel zoet als zuur, en kappertjes en mosterd zorgen voor extra pit. Een hartige tegenhanger van de milde avocado en garnaal. Kortom, een mooie salade. Nu de wijn nog.

De Di Lenardo TOH! Friulano uit Friuli past er uitstekend bij. De wijn heeft een volle, rijpe smaak, met peer, exotisch fruit, vanille, boter en een likje honing. Een milde afdronk met frisse citrus. Bij het voorproeven komt hij zwoel, vol en rijp over, bij het gerecht wordt de wijn lichter en frisser. Hij sluit mooi aan bij de garnalen en de avocado en is voldoende fris om het spannend te houden. Een win-winsituatie voor wijn en gerecht.

Ingrediënten
voor de dressing:

  • 1 eetl sjalot, fijngehakt
  • 1 eetl kappertjes, fijngehakt
  • 1 limoen, het sap (ongeveer 35 ml)
  • 100 ml zonebloemolie
  • 1 theel Dyon mosterd
  • 1 eetl honing

Voor de salade:

  • 1 tomaat in blokjes
  • 100 gr feta van schaap
  • 50 gr witte zoete ui, in halve ringetjes
  • 300 gr garnalen, gekookt en in stukken gesneden
  • 1 rijpe Hass avocado, in blokjes gesneden, even groot als de garnalen
  • 2 kropjes suikersla (little gem), de blaadjes losgescheurd
  • 1 eetl kappertjes

Bereiding

  • Meng alle ingrediënten voor de dressing en roer tot een egale massa. Breng op smaak met zout en peper.
  • Meng in een kom de blokjes tomaat, garnalen en avocado en schep dit om met de helft van de dressing.
  • Verdeel de blaadjes suikersla over de borden. Besprenkel met het restant van de dressing en schep er het garnalenmengsel boven op.
  • Verkruimel de feta boven de borden en bestrooi met de zoete ui-ringen en de kappertjes en serveer.
Bronvermelding: Perswijn

DeMorgenzon Stellenbosch DMZ Chardonnay 2022

  • Schitterend Stellenbosch
  • Een echte overachiever
88
Parker
2022
The Wine Advocate: 88 punten

This medium-bodied wine is well-balanced and retains a freshness that makes it perfect for enjoying on a warm summer day.
Platter's
2022
Platter's: 4 sterren

Barrel- & foudre-fermented 2022 is voluptuously rounded & sleek, with lemon curd note delicately spiced & plumped by lees contact. Finishes focused & dry, with mineral twist.
91
Tim Atkin
2022
Tim Atkin MW: 91 punten

Fermented in 10% new wood, it combines pear, citrus and melon fruit flavours with bright acidity and a touch of oak spices.

13,60

Vanaf 12 flessen 12,50 per fles

15
Perswijn
2022
Perswijn: 15 punten

Toast, wit fruit, appel, groene kruiden, rond, sap, goede zuren, vief

13,95

Vanaf 12 flessen 12,80 per fles

97
Platter's
2022
Platter's: 97 punten

Aristocratic, assured, brimming with generously ripe stonefruit, 2022 follows impressive form. Seamless & focused, with brilliant acid seam, lees fatness, minimal oak influence.
93
Vinous
2021
Vinous: 93 punten

The palate is well-balanced with a fine bead of acidity, lightly spiced with hints of stem ginger and fennel. This has impressive complexity.
94
Tim Atkin
2021
Tim Atkin MW: 94 punten

Fermented in 30% new wood, with 10 months on lees, it's a rich, concentrated, acid-driven white that combines pear and nectarine fruit with a fresh, chiselled finish.

34,20

Vanaf 12 flessen 31,35 per fles

Momenteel niet leverbaar
Even geduld a.u.b.