- Makkelijk en snel thuis bezorgd
- Meer dan 100 jaar een begrip in wijn
- Gratis bezorging vanaf € 100
Witte port kopen? Ontdek onze selectie witte port uit Portugal, afkomstig uit de Douro. Van fris en droog tot rond en licht zoet: witte port is heerlijk gekoeld als aperitief, puur of met tonic. Ook bij noten, kaas en lichte desserts is deze Portugese port verrassend veelzijdig.
Licht goudgele Port met een subtiele geur van gekonfijte citroen, sinaasappelschil, vijg en karamel. Vol, zacht en mildzoet van smaak met gebalanceerde zuren. Drink ‘m licht gekoeld als aperitief, gewoon puur of als Port Tonic (witte Port, tonic, ijs en citroen).
Witte port is een versterkte wijn uit de Dourovallei in Portugal en wordt gemaakt van witte druivenrassen zoals Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio en Rabigato. De stijl loopt uiteen van fris en droog tot vol en zoet, waardoor witte port veel breder inzetbaar is dan vaak wordt gedacht.
Na het persen van de druiven begint de alcoholische vergisting. Deze wordt op het gewenste moment gestopt door toevoeging van aguardente vínica, een neutrale druivenbrandewijn. Daardoor blijft een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden en komt het alcoholpercentage meestal rond 19 à 20% uit.
Hoe eerder de vergisting wordt gestopt, hoe zoeter de port. Voor een drogere stijl laat men de vergisting juist langer doorgaan. Daarna volgt de rijping. Jonge witte port blijft vaak fris en fruitig, terwijl langer gerijpte witte port complexere tonen van noten, honing, citrus en gedroogd fruit kan ontwikkelen.
Witte port bestaat in verschillende stijlen, van Extra Dry of Extra Seco tot rijke en zoete varianten zoals Lágrima. Er zijn ook gerijpte witte ports met een leeftijdsaanduiding, bijvoorbeeld 10, 20, 30 of 40 Years Old.
Jonge witte port wordt het liefst goed gekoeld geschonken en is heerlijk als aperitief. Ook Port & Tonic, witte port met tonic en ijs, is een klassieke Portugese combinatie. Gerijpte witte port mag iets minder koud worden geserveerd, zodat de complexere aroma's beter tot hun recht komen.
Droge witte port combineert mooi met olijven, zoute amandelen, charcuterie en lichte voorgerechten. Rijkere en zoetere stijlen passen goed bij gerijpte kazen, noten en desserts met citrus, amandel of gedroogd fruit.
Wil je witte port kopen? Ontdek onze selectie uit de Douro, van frisse en droge witte port tot rijkere en langer gerijpte stijlen. Zo vind je eenvoudig een witte port die past bij het aperitief, een Port & Tonic of bij kaas en dessert.