295,00 per fles
De Grand Cru-wijngaard "Grands-Echézeaux" ligt boven de Grand Cru "Clos de Vougeot". Het meet in totaal slechts 7,53 ha. Als je op een kaart zou kijken met wijngaarden in Vosne-Romanée, dan lijkt het net of er een hap uit Clos de Vougeot is genomen. Deze wijngaard staat bekend als één van de verfijnste Grand Cru's in het dorp. De oudste stokken van Domaine Sirugue staan in deze wijngaard en zijn maar liefst 80 jaar oud. Er worden jaarlijks slechts 2 fusten gemaakt en dat zijn dus ongeveer 550 flessen in totaal! De wijn rijpt voor 100% op nieuw eiken, maar dat vind je in deze wijn niet terug.
Zacht fluweel rood fruit afgewisseld met een lichte kruidigheid die iets weg heeft van kruidnagel en kaneel. Een verfijnde aardse toon van paddenstoel geeft een diepe smaak aan het geheel. Een waar feest om te drinken.
Drinken bij gevogelte (vooral eend), licht rood vlees, gebraden witvlees, risotto met paddestoelen (graag met truffel!).
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Robert Sirugue |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
|---|
Het eerste wat Marie-France Sirugue en haar broer Jean-Louis aanschaften toen zij in 2000 als vierde generatie het wijnbedrijf van hun vader overnamen, was een sorteertafel. Rijpe, onbeschadigde druiven zijn heel belangrijk voor wie écht goede wijn wil maken. En dat doen deze broer en zus, op bijna 12 hectare wijngaarden op een bijzondere plek: Vosne-Romanée in de Côte de Nuits (Bourgogne).
Nadat de druiven de sorteertafel gepasseerd zijn, staat ze bij Domaine Sirugue nog een lang proces te wachten van vergisting, inweking en rijping op deels gebruikte, deels nieuwe houten vaten. De beste wijnen worden gedurende de hele rijpingsperiode met rust gelaten, zodat ze niets van hun mooie aroma verliezen. Ze gaan puur en ongefilterd de fles in.
Deze werkwijze zegt iets over de toewijding van de familie Sirugue. ‘Mijn broer woont praktisch in de wijngaard’, zegt Marie-France graag. Jean-Louis ‘doet’ de wijngaarden en de vinificatie; Marie-France is verantwoordelijk voor de organisatie en verkoop. Samen zorgen ze voor sappige, fruitige wijnen die zich onderscheiden door fijne, zachte tannine. Vader Robert heeft de basis gelegd, maar broer en zus zijn druk bezig hem voorbij te streven met de opvallende kwaliteit en drinkbaarheid van hun wijnen.
65,00
Vanaf 12 flessen 59,60 per fles
69,95 per fles
61,00
Vanaf 12 flessen 55,92 per fles
