Dom Brial Minuit Fines Bulles Demi-Sec

Dom Brial Mi-Nuit Fines Bulles is een aromatische, licht mousserende en halfzoete Muscat uit de Roussillon. Dom Brial is het historische coöperatieve wijnhuis uit Baixas, opgericht in 1923, en werkt met wijngaarden in het zonnige zuiden van Frankrijk. Met Mi-Nuit kiest het huis voor een heel andere stijl dan de klassieke droge mousserende wijn: verleidelijk aromatisch, lichtzoet en met een zachte, fijne mousse.

De stijl doet sterk denken aan Moscato d’Asti uit Piemonte. Ook hier staat het uitgesproken aromatische karakter van de Muscatdruif centraal en wordt een deel van de natuurlijke druivensuikers behouden. Daardoor ontstaat een wijn waarin het zoetje nadrukkelijk aanwezig is, maar wordt gecombineerd met voldoende frisheid en een levendige mousse.

Muscat is bij uitstek geschikt voor deze manier van wijn maken. Het druivenras staat bekend om zijn zeer herkenbare, uitbundige aroma's van druiven, bloemen en rijp fruit. In Mi-Nuit wordt dat aromatische karakter gecombineerd met restzoet en fijne belletjes.

Het resultaat is geen droge brut, maar juist een halfzoete mousserende wijn. Wie graag Moscato d’Asti drinkt, zal de stijl dan ook direct herkennen. Mi-Nuit is zacht, aromatisch en verleidelijk, maar dankzij zijn frisse karakter niet zwaar.