White Walnut Dundee Hills Pinot Noir 2024

White Walnut Estate ligt midden in de beroemde Dundee Hills AVA (American Viticultural Area) in de Willamette Valley, het meest prestigieuze wijngebied van Oregon voor Chardonnay en Pinot Noir. Het domein werd in 2013 opgericht toen Chris Mazepink een voormalige walnotenboomgaard kocht en deze volledig transformeerde tot een biologisch en biodynamisch wijngoed. Tegenwoordig is White Walnut zowel Biologisch als Demeter Biodynamisch gecertificeerd, waarbij biodiversiteit en gezonde bodems centraal staan. Het wijnhuis werkt volgens een minimale-interventiefilosofie waarbij de wijngaard het werk doet. Iedere wijn is bedoeld als een pure expressie van het terroir van de Dundee Hills.

De Dundee Hills behoren tot de absolute top van Oregon voor Pinot Noir. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met de karakteristieke rode Jory-bodems: vulkanische kleigronden rijk aan ijzer, die zorgen voor verfijning, spanning en een kenmerkende mineraliteit. Alle wijngaarden liggen binnen een straal van ongeveer drie kilometer van het domein, waardoor de wijn een zuivere expressie van de appellatie vormt.

De druiven worden volledig met de hand geoogst. De vergisting verloopt spontaan met uitsluitend inheemse gisten, waarna de wijn ongeveer drie weken schilcontact krijgt voor optimale extractie van kleur, aroma en structuur. Vervolgens rijpt de wijn acht tot negen maanden in eikenhouten vaten. Daarna volgt nog een korte rijping van ongeveer één maand in betonnen tanks, waardoor de verschillende componenten mooi samensmelten en de wijn extra spanning en frisheid behoudt.