Apostelhoeve Auxerrois 2025

De Apostelhoeve werd in 1970 opgericht door de familie Hulst op de Louwberg bij Maastricht. Wat begon als een experiment om fruitteelt te vervangen door wijnbouw, groeide uit tot een van de belangrijkste wijnbedrijven van Nederland. De familie Hulst was een pionier in de moderne Nederlandse wijnbouw en speelde een grote rol in het op de kaart zetten van Nederlandse kwaliteitswijn. Inmiddels staat de tweede generatie aan het roer en combineert men traditie met moderne wijnbouwtechnieken en een sterke focus op kwaliteit en terroir.

De wijngaarden liggen op de zuidhellingen van de Louwberg in het Jekerdal, een van de meest geschikte plekken voor wijnbouw in Nederland. De hellingen bieden optimale zonexpositie en bescherming tegen koude noordenwinden. De bodem bestaat voornamelijk uit löss en mergel, een kalkrijke ondergrond die goed water vasthoudt en tegelijk voor voldoende drainage zorgt. Deze kalkrijke bodem geeft de wijnen een frisse structuur en subtiele mineraliteit.

Het relatief koele klimaat van Zuid-Limburg, met lange rijpingsperioden en duidelijke verschillen tussen dag- en nachttemperaturen, zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun aromatische finesse behouden.

De Auxerrois-druiven worden zorgvuldig geselecteerd en meestal met de hand geoogst. Na zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijven de fruitige en frisse kenmerken van de druif behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra rondheid en een zachte textuur.

Het groeiseizoen van 2025 in Zuid-Limburg kende gunstige omstandigheden met voldoende zonuren en een geleidelijke rijping van de druiven. Hierdoor konden de Auxerrois-druiven een mooie aromatische rijpheid ontwikkelen terwijl de frisse structuur behouden bleef.