Josef Fischer Wachau Ried Kreuzberg Smaragd Riesling 2019

Vijfde generatie wijnmaker Josef Fischer staat sinds 2015 aan het roer van het weingut en bouwt met veel respect voor traditie en terroir verder aan de reputatie van het domein. Het wijngoed omvat zo’n 11,5 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende ‘Rieds’: zorgvuldig afgebakende percelen met elk een eigen bodem, ligging en karakter. Elke wijn is bedoeld als een zuivere weerspiegeling van zijn herkomst. In de wijngaarden wordt biologisch gewerkt, met een sterke focus op natuurlijke balans en biodiversiteit. Ook in de kelder kiest Josef Fischer voor een ingetogen aanpak. De wijnen vergisten spontaan en worden nauwelijks gefilterd. Zo blijft het fruit puur en krijgt het terroir alle ruimte om zichzelf te laten zien.

De wijngaard Ried Kreuzberg ligt bij Rossatz op steile terrassen boven de Donau. De naam verwijst naar het kruisteken dat vroeger boven op de heuvel stond. De bodem is hier duidelijk anders dan in Frauenweingärten: minder löss, meer verweerd gneis en primair gesteente. Die arme, stenige ondergrond dwingt de wortels diep te gaan en zorgt voor lage opbrengsten en hoge concentratie. Tegelijk geeft de reflectie van de zon op de Donau voldoende warmte in de wijngaard en dus rijpheid in de wijn, terwijl koele nachten de zuren strak houden. Dat maakt deze Riesling zo karaktervol.

de wijn rijpt vervolgens op de fijne lie in grote, gebruikte houten vaten of roestvrij staal. Nieuw hout speelt geen rol; het gaat hier om puurheid, om textuur, om terroirexpressie. Als Smaragd, de hoogste categorie binnen de Wachau daardoor staat deze wijn voor concentratie, rijpheid en bewaarpotentieel.

Het oogstjaar 2019 wordt in de Wachau gezien als een zeer evenwichtig en klassiek jaar. Een warm groeiseizoen werd gevolgd door een lange, relatief koele nazomer, waardoor de druiven perfect konden uitrijpen met behoud van frisse zuren.