Huber Niederösterreich Grüner Veltliner Eiswein BIO 50cl 2023

Deze bijzondere Grüner Veltliner Eiswein komt uit het hart van het Traisental. De oogst vond plaats op 4 december 2023. Grüner Veltliner is bij uitstek geschikt voor Eiswein: dankzij de dikke schil kunnen de druiven langdurig ongeschonden aan de stok blijven hangen. Volgens de strenge Oostenrijkse wijnwet mogen de druiven pas worden geoogst wanneer ze natuurlijk bevroren zijn, bij temperaturen van -7 °C of kouder. Alleen dan ontstaat die unieke concentratie waar Eiswein om bekendstaat.

Na de persing wordt de wijn vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks. Na zes maanden rijping uit de wijn zich erg complex en elegant, met geuren van bloesem, honing, vijgen en rijpe citrus. In de mond is de wijn zijdezacht en puur, met een prachtig geïntegreerde zoetheid, levendige zuren met zeer geconcentreed sap. De typische kruidigheid van Grüner Veltliner komt mooi terug in de elegante, lange afdronk.

Met zijn 10% alcohol, frisse zuren en hoge natuurlijke restsuiker is dit een Eiswein met een indrukwekkende balans én een groot bewaarpotentieel.