Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie Briords 2025

Prachtige, onderscheidende Muscadet

Rémi Branger en Gwénaëlle Croix tonen met hun Domaine de la Pépière de ware potentie van Muscadet. Volgens de schrijvende pers behoort hun domein tot de top van de regio, met een focus op verfijning, frisheid, smaaklengte en terroirexpressie, voortkomend uit een biodynamische wijnbouw met minimale interventie.

De bijzondere cuvée Briords komt van een exclusieve, drie hectaren grote hellingwijngaard met een granieten ondergrond aan de oevers van de rivier de Maine. De meer dan 60 jaar oude druivenstokken hebben diepgeworteld toegang tot water, wat zorgt voor een gelijkmatige rijping van de druiven. Het lage rendement van deze oude stokken geeft de Briords een opmerkelijke concentratie, terwijl het alcoholpercentage bescheiden blijft.

Na handmatige pluk vergist de wijn een maand in een ondergrondse tank en rijpt vervolgens nog acht maanden ‘sur lie’. De Briords is een klasse apart, met prachtige spanning, frisheid en verfijning, en een duidelijke expressie van het terroir. Leg deze bijzondere wijn op voorraad in uw koelkast én kelder, en serveer bij opening met een mooi plateau fruits de mer.